记得儿时每每中暑或是感冒不适时，母亲总会拿出一条“竹壳茶”打开，将里面黑乎乎的碎末倒在砂锅里，倒碗水，煮开来让我们喝下，那茶是先苦后甘，一身大汗后，头痛昏重立消，这是最早的凉茶留给我的记忆。

　　在广东，凉茶几乎家喻户晓，人们会将凉茶当做保健茶来饮用。不久前一朋友从上海来广州出差，说上火了，喉咙痛，还长了一脸小痘，非拉我带他去喝传统老铺里的广东凉茶，说这才正宗有效，临走还带了几包王老吉和夏桑菊，说回到办公室可以冲来喝。

　　这两年，发现身边喝凉茶的人越来越多，也发现喝凉茶是越来越方便了，黄振龙、邓老凉茶、王老吉直到最近的潘高寿都推出了罐装凉茶饮料。于是，年长者追求原汁原味，不怕麻烦到药店买几包凉茶回家煲来喝，办公室一族桌边喜欢放几包凉茶颗粒剂，上火啦，热气啦，随手冲一杯；而酒家食肆喜欢将凉茶饮料列入餐前饮品，凉茶和酸奶、果汁和酒类一起并排上桌，越来越受到市民的喜爱……

　　从传统到现代，从纷繁到简单，从单一到多样，凉茶这一老树已催发出令人炫目的新枝，但万变不离其宗。既然凉茶的配方多种多样，人体的寒热虚实各有不同，所以市民在选择时切记一点：对症饮茶，才能保健养生。

金羊网-新快报