大蒜防癌得到证实
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ganyu
2007年7月31日
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最近一项研究提供了新的大蒜防癌的证据。北京大学临床肿瘤医院流行病学研究室，对我国胃癌低发区山东苍山县和高发区临朐县人群食用大蒜的习惯和胃粘膜病变的关系进行了研究
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大蒜黄花能治烂牙
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ganyu
2007年7月31日
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“大蒜也能治烂牙齿!”这是记者昨日在成都市召开的中华口腔医学会牙体牙髓病学专业委员会上获悉的。
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科学家研究得出：大蒜能杀灭口腔厌氧菌
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ganyu
2007年7月31日
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在国家自然科学基金资助下，上海第二医科大学附属第九人民医院口腔医学研究所李德懿教授主持的一项题为“口腔厌氧菌内毒素降机制研究”，日前通过成果鉴定。专家认为该研究证实大蒜对口腔厌氧菌具有抑菌、杀菌及降解内毒作用，国内外未见报道，达到国际先进水平。
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研究发现大蒜缓解感冒的机理
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ganyu
2007年7月31日
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英国科学家日前通过实验得出结论，因为根茎内含有一种叫做蒜素的活性物质，大蒜可以用来治疗和预防感冒。
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大蒜的现代药理研究
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ganyu
2007年7月31日
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大蒜为百合科植物，药用其鲜茎。中医药学认为本品可行滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痢疾泄泻、痈疽肿毒、蛀虫咬伤、疟疾癣疮等病症。近年运用现代科技手段对大蒜的药理成分和功用进行深入研究，取得了一系列重要成果：
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怎样合理吃大蒜？
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ganyu
2007年7月31日
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大蒜具有提高机体免疫力、防癌治癌的作用。医学研究发现，大蒜中有一种含硫的成分，能够消除致癌物亚硝胺，故有防癌特别是防胃癌作用。
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吃大蒜时一定要注意的几点
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ganyu
2007年7月31日
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是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上，最早食蒜成癖的人是 4500 年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
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抗癌卫士--大蒜
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ganyu
2007年7月31日
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大蒜是营养丰富的蔬中佳品，除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还有维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等多种维生素和矿物质。近年来，大蒜头制成的保健食品、药丸风靡全球，成为国际市场的“热门货”。大蒜除具有公认的消炎、杀菌功能外，实验和观察表明，还有降低血脂、血压、血糖等作用，而且是身手不凡的防癌抗癌“卫士”。
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补人参不如吃大蒜饮食营养
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admin
2006年8月2日
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大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。
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生大蒜不能用来治腹泻(图)
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admin
2006年8月2日
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夏秋时节，由于细菌极易繁殖，使食品容易腐败变质。加上苍蝇叮爬，人们如果吃了带有致病菌的食物后就很容易发生腹泻，而大蒜能防止腹泻的发生。因为大蒜含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素———大蒜素，它对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、阿米巴原虫等均有杀灭或抑制作用。
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大蒜介绍
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admin
2006年8月2日
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多年生草本，全株具特异蒜臭气。鳞茎扁圆锥形或球形。叶数片，基生，扁平，线状披针形，灰绿色，长可达50cm，宽2～2.5cm，基部鞘状。花茎直立，较叶长，高55～100cm，圆柱状，苞片）1～3，膜质，浅绿色。伞形花序，花小，多数稠密，花间常杂有淡红色珠芽，直径4～5mm；花梗细长；花被片6，粉红色；雄蕊6，白色；子房上位，淡绿白色，长圆状卵形；雌蕊1，3心皮3室，蒴果。种子黑色。花期5～7月，果期9～10月。
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吃肉不吃蒜营养减一半
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admin
2006年8月2日
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常生活饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜。这是因为虽然在动物肉食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，然而维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便小量排出。
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