大蒜开发前景广阔
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admin
2006年8月2日
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蒜不仅是人们喜爱的调味品，而且可加工成精细产品。近年来，人们研究出大蒜新的作用有：美容、减肥、生发、除头屑等，利用大蒜开发保健产品有着广阔的市场前景。
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大蒜的开发与利用
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admin
2006年8月2日
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大蒜为百合科植物百合的鳞茎［1］，用于人畜疾病的治疗和食物调味品具有悠久的历史。早在古罗马时代，人们在食用大蒜的同时，将其当作驱避瘟疫，防治肠道疾病的良好药［2］。在我国西汉时，张骞出使西域，带回了大蒜。东汉末年，名医华佗将大蒜入药为民治病，取得显著疗效。
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大蒜保健品开发正当时
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admin
2006年8月2日
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日本媒体报道说，韩国国家队之所以能在世界杯的连场激战中取得佳绩，全靠“蒜头针”的功效。据悉，这种蒜头针是以大蒜提炼制成，有助于帮助消除疲劳，更能抗菌、杀菌和防癌，此外还可消灭外来的过滤性病毒，甚至还具有美容功效。
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日本大蒜的开发研究
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admin
2006年8月2日
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日本青森大蒜具有瓣大、皮白色、头大、无苔的优良性状。2003年我司引入之后一直表现为蒜头小、蒜头畸形率高的缺点，且极易二次生长。我司迫切需要解决此问题。
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开发大蒜油市场潜力大
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admin
2006年8月2日
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大蒜油含有蒜素、多种硫醚化合物及柠檬醛、芳樟醇、α-水芹烯、β—水芹烯等化合物，这些是大蒜主要的活性成分。并具有抗菌消炎、提高肌体免疫能力、预防和治疗心血管系统疾病、防癌抗癌和抗衰老功效。大蒜油中蒜素的分子中的氧原子能与细菌生长繁殖所需的半胱氨酸分子中的巯基相结合，从而抑制了细菌的生长与繁殖，使得大 蒜油具有广谱抗菌作用。
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大蒜多糖系列产品开发成功
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admin
2006年8月2日
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一种以大蒜为原料、采用现代科技提取制成的大蒜多糖系列保健品，由中国科技开发院研制成功,并以300万元的价格独家转让给深圳市固加实业发展有限公司。
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大蒜制剂开发前景看好
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admin
2006年8月2日
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大蒜是百合科葱属植物。大蒜的鳞茎，在我国有着悠久食用和药用历史。近年国内外投入大量人力物力，对其中化学成分进行提纯及药理研究，为开发适合直接应用于临床的大蒜制剂展示了美好的前景。
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李里特教授谈金乡大蒜营养和开发
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admin
2006年8月2日
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大蒜中还含有17种氨基酸，含有钾、磷、镁、钙、硅、铝和锌等矿物元素：含有维生素A、维生素B1、B2柠檬醛、芳樟醇、A—不芹、烯、前列腺素和茼皂苷等。
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大蒜的营养与食疗
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admin
2006年8月2日
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据史料记载，3000年前夏商王朝已引种野生小蒜，直到2000年前西汉时代，才由张骞使臣自中亚经“丝绸之路”从西域大宛国带来，因来自胡地别称“葫蒜”，可谓菜中“舶来品”。可见南北朝梁·陶弘景《本草经集注》中称“葫”为大蒜，是蒜的原由。
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