番茄红素功效研究
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admin
2006年7月31日
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番茄果实最早是由国外引种到我国，对它的需求量国外要比国内大的多，各种番茄制品是国外人民餐桌上必不可少的美味佳肴。近年，人们逐渐发现食用番茄可防止癌症，特别是前列腺癌、胃癌、皮肤癌、宫颈癌等，摄食大量番茄人群死于各类癌症的比例比一般人群要少50%左右。而且多吃番茄可防止心血管疾病的发生，有研究还认为 摄食番茄对消化道有一定的保护作用。经过研究，番茄的这些功效都因为它含有一种脂溶性天然色素—番茄红素。
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番茄红素六大功能
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admin
2006年7月31日
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一 抗氧化延缓衰老。人体是一个“细胞→器官→系统→人体”的协调统一、动态平衡的整体。细胞代谢呼吸过程中，活跃的氧分子因缺失电子变成性质不稳定的自由基，须抢劫其它大分子、化合物的电子以求自身结构平衡。
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番茄红素的食用价值
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admin
2006年7月31日
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番茄红素在番茄、西瓜和葡萄、柏等食物中含量很高。它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。营养学家提醒大家：为了健康，请多吃一些富含番茄红素的食物。
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