二、市场竞争

　　1．细分行业状况

　　目前在中国保健食品市场上的保健食品品种繁多，按照其功能来划分主要可分为以下类型：

　　（1）健脑益智类

　　自问世之后一直稳据国内市场前五名的热门保健食品，其代表产品是“脑白金”。

　　（2）排毒养颜类（美容类）

　　其代表产品就是2001年6月上市的深圳太太药业股份有限公司的主打产品“太太口服液”。业内人士认为，该市场在国内已日趋饱和，利润回报将有所下降。

　　（3）补肾类

　　从1999年开始就一直是热销市场，其中最有影响力的就是汇仁肾宝，另外还有四世同堂的海狗鞭特补胶囊也在市场上占有很大的份额。

　　（4）减肥类

　　由于减肥产品的市场宽广，该类产品久热不衰，同时品种的更迭也快。具体细分，该类产品包括保健食品类和茶类两种。目前该类产品的代表有国氏营养素，哈磁股份经销的沙琪V26及太极集团的曲美等，另外作为减肥药品类的西布曲明也有广泛的市场前景。

　　（5）免疫调节类

　　这也是目前国内保健食品市场各产品功能的主卖点，其代表产品从几年前的三株口服液，到现在火爆市场的交大昂立的昂立一号、昂立多邦胶囊等系列产品。按功能分：免疫调节，调节血糖、血脂、血压，改善视力、睡眠、记忆，改善营养性贫血、肠胃功能，治疗骨质疏松，抗疲劳、突变、辐射，促进排毒、泌乳、生长发育，保护化学性肝损伤，美容、减肥、清咽润喉、延缓衰老等27种功能。

　　（6）重点关注类别——减肥保健食品市场

　　据估算，目前世界上肥胖病患者至少有１２亿。美国肥胖患者占总人口的二分之一，造成每年３０万人死亡。肥胖与爱滋病、毒麻药瘾和酒癖，并列为世界四大医学社会问题，医学界还把与肥胖有关的冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病、脑血管意外称为“死亡五重奏”。中国肥胖患者已超过７０００万人（不包括儿童肥胖），占总人口的5.４％，尤以大中城市发病率为高，约占城市人口的１７％。在北京、上海等大城市，近三分之一的成人体重超重，成为肥胖症的高发区。目前减肥产品已占据中国保健食品市场的半壁江山，年产值将近一百亿元。２１世纪的中国减肥品市场，减肥产品繁多，主要可归结为保健食品类、茶类、药品类、外用类、仪器类。据不完全统计，中国减肥产品已超过２００个，有的产品年销售额已超过亿元，其中康尔寿、美福乐、国氏金牌营养素、宁红、风暴、沙琪Ｖ２６、纤美、雅莱、更娇丽占据了７０％的市场份额。

　　2．国外保健食品发展情况

　　全球保健食品已占整个食品销售的5％，年市场规模已超过千亿美元，而且每年都以相当速度增长。其中美国是世界上保健食品增长最快的国家之一。以下主要介绍美国、日本和欧洲保健食品市场。

　　（1）美国保健食品行业概况

　　美国保健食品自上世纪90年代以来，以20%的速度递增，发展速度居世界之冠，目前市场规模达980亿美元，保健食品已占食品总额的30%以上。1994年FDA颁布《膳食补充剂健康与教育法令》，加强了保健食品管理。现有生产企业约600家，生产保健食品13大类2000余种，具体品种主要有维生素和矿物质类、天然产品（提取浓缩）类、鱼油类、合成单体类、医药类和蜂产品。美国保健功能食品通常分为健康食品和膳食补充剂两类。美国对健康食品的管理较宽松，除标签说明之外，没有特殊人群限制，无须审批，一切由生产企业自己负责。美国市场上的保健食品主要为第三代，与国内保健食品相比，科技含量较高，品种丰富，产品中含量成分准确，价格相对便宜。美国保健食品企业中大型的也只是几家，如美国安利、如新和Kellogg。美国保健食品市场发育成熟，主要销量以传统连锁店为主，大型超市均设开架式保健专柜，品种多，规格齐全，此外保健食品专卖店很多，保健食品直销占一定份额。

　　（2）日本保健食品行业概况

　　日本是最早研制保健食品的国家，自80年代初就成为主要生产国和最发达的保健食品市场。日本的生产企业达400多家，近两年它的保健食品销售额为15000亿日元，年产保健食品3000多种，日本目前约有300家企业从事功能食品的研究开发。日本最大的保健食品生产厂家是日本Otsaka制药公司，仅一家年销售额就达14.8亿美元，主要生产保健饮料，如纤维素饮料和蛋白青。日本企业在饮料中添加活菌、原生物体（Probiotics）、膳食纤维等添加剂，制成有特殊功能的保健饮料。日本保健食品的另一大类是强化食品，如OAA强化面包、强化婴儿配方食品等。