著名农业、营养学专家、国家食品与营养咨询委员会主任卢良恕院士，中国农业大学教授、北京食品协会理事长蔡同一，中国农科院研究生院副院长、著名昆虫学家陆庆光博士，中国保健协会专家蔺兴润教授等一批权威的专家呼吁：当代国人一定要注意营养均衡，实现蚂蚁食品产业化有益于改善国人营养结构，有利于现代人的健康！

　　那么，小小蚂蚁为什么会引起如此多的专家高度重视呢？记者对专家们进行了专访。

　　营养不均衡严重影响了现代人健康 现在我国“文盲不断减少，科盲引起重视，营养盲非常严重”

　　著名农业、营养学专家、国家食品与营养咨询委员会主任卢良恕院士：

　　营养不平衡是当前我国城乡居民非常突出的问题。“吃饱不等于吃好，更不等于健康”。上世纪90年代中期，第三次全国营养普查表明：我国食物型消费人均热量2400千卡、蛋白质72克、脂肪60克。人们的营养基本是够的，但是从营养结构上看，不均衡，尤其是优质蛋白、微生素E、铁和钙，以及微量元素比较缺乏。

　　第三次全国营养普查表明，我国农村6岁儿童平均身高110厘米，比城里低3厘米，16岁少年平均身高158厘米，比城里低6厘米，一个重要原因就是优质蛋白和一些重要营养元素缺乏。因为全世界人们摄入的蛋白质中优质蛋白占35%，中国平均优质蛋白占26%，农村优质蛋白只占17.2%。

　　后来，我们给国务院写了封报告建议人们多吃豆类、牛奶，这就是“大豆行动计划”和“奶业振兴计划”。目前，全世界每人每年消费牛奶95公斤，中国仅12公斤。1949年，日本战败后提出"学生奶计划"，要求每个学生进校门前必须喝一杯牛奶，当时日本人的平均身高比中国人低。50年后，日本20岁青年平均身高反而比中国人高1.9厘米，所以日本人说：一杯牛奶振兴一个民族。

　　我国目前营养不平衡问题比较严重，城市儿童的胖墩现象，高血压、高血脂和糖尿病人增多，这些现象值得研究。我们说，现在我国是“文盲不断减少，科盲引起重视，营养盲非常严重。”日本每300人有一个营养师，中国13亿人才有3000名营养师。

　　过去，我们注意到大豆和牛奶，现在我们注意要了蚂蚁。蚂蚁虽然小，但营养比较全，有丰富的微量元素，可以提供大量的锌、锡、纤维素，而且人类需要的8种氨斟酸，蚂蚁中都有。因此，发展蚂蚁食品是一件非常有意义的事业。

　　世界三分之一的人处于疲劳状态，开发抗疲劳食品是中国人的一大福音

　　中国农业大学教授、北京食品协会理事长蔡同一：

　　蚂蚁是非常值得开发新资源。从蚂蚁富含的众多营养成分看，我特别注意到它有明显的抗疲劳功能。我们知道，疲劳是现在许多疾病的诱因。据世界卫生组织调查，世界三分之一的人处于疲劳状态，中年人中约60%处于疲劳状态，所以如果能够用蚂蚁开发出抗疲劳食品，对中国人来说无疑是个福音。

　　目前，许多人都在研究抗疲劳食品，利用蚂蚁作为资源生产抗疲劳食品是个新的研究。金蚂蚁公司在这方面做了很多有益而有成效的探索，并开发了抗疲劳产品。我们希望他们能够进一步加强研究，利用小小的蚂蚁造福于我们人类。

　　综观世界，近年来世界食品加工业发生了以下几大变化，一是动物食品种类增长很快，包括海洋生物、微生物、昆虫食品等等，它们已越来越引起人们的重视。二是水果、蔬菜成为人们最重要的食品之一，并且食用量最大，成为食品金字塔最大的塔底。三是酒类有很大发展。法国有个“法兰西现象”，法国人爱吃葡萄酒，其中有一种成分叫做白黎卢醇，能够减少人心脑血管病。金蚂蚁公司用酒的形态开发蚂蚁食品，是一个很好的思路。四、食品企业纷纷引入现代企业制度，以确保食品质量。世界上对食品的要求越来越严格，几乎到了刻苛的程度，为了保护安全必须做到万无一失。因此，我们希望金蚂蚁公司今后进一步加强科研，把蚂蚁食品开发好，从而更好地造福人类。

　　蚂蚁是天然的药物加工厂 蚂蚁中许多营养元素具有一定的抗肿癌作用

　　中国保健协会专家委员会蔺兴润教授：

　　蚂蚁的营养太全面了，不只有氨基酸，微量元素，还有ATP。1983年我开始研究蚂蚁，蚂蚁可以说是“天然的药物加工厂”，能够治好类风湿、糖尿病等。《本草纲目》中指出，用蚂蚁作药缮能够治病，提高免疫力，增强性功能，抗疲劳，抗衰老。1993年蚂蚁成为新资源食品，卫生部批准使用拟黑多刺蚂蚁。蚂蚁如果做成保健食品必须复配，这样效果更好。

　　目前，我国食品中污染相当严重，几乎是天天吃菜，天天中毒，每年新添癌症250万，蚂蚁中含有的许多营养元素具有一定的抗肿癌作用。金蚂蚁公司选用了卫生部正式批准使用的拟黑多刺蚂蚁，在我国云南元江和西双版纳植物王国建成我国最大的纯生态的蚂蚁养殖基地。他们采取超微打碎，生物提纯等一系列高科学手段，生产出营养无损、无任何副作用的纯天然金蚂蚁系列食疗产品、绿色产品、健康产品，为我国发展蚂蚁健康产业做出了重要贡献。

　　蚂蚁作为食品是个古老的问题，要按现代营养学要求重新审视蚂蚁食品

　　中国农科院研究生院副院长、著名昆虫学家陆庆光博士：

　　蚂蚁作为食品是个古老的问题，从经验上讲，它已经有上千年历史了。但是，在蚂蚁食品研究方面，我们应当不断创新，要按照现代人需求，从人们营养观的转变角度，对蚂蚁作为食品做新的审视。事实上，蚂蚁作为食品只是昆虫资源很小的一部分，昆虫资源作为食品还大有文章可做。

　　蚂蚁独特的生理特点是营养丰富，大有可为。这一点，前人已经做了许多科学研究和偿试，黑蚂蚁集团在蚂蚁产业化方面进行了探索和偿试，并带动了农民致富，这是一个有益的事业。希望他们对蚂蚁食品的成分功能标准化等方面进一步研究。

　　谁是生物界的“第一能量”，是雄狮？是大象？还是鲸鱼？是小小的蚂蚁

　　四川金蚂蚁公司董事长沈毅、总裁马鸿：

　　谁是生物界的“第一能量”，是雄狮？是大象？还是鲸鱼？它们都不是，而是小小的蚂蚁：比它重30倍的食物，它能举着跑；比它重400倍的泥团，它能推着走。而蚂蚁力量的奥妙，源于其体内蕴藏着“能量聚放”的独特功能。

　　金蚂蚁生物技术发展有限公司为了揭示蚂蚁“生物核能”的秘密并拟将它运用于人类，联合近30名生物、医药、保健、营养专家对蚂蚁进行系列的开发研究，通过对1200多种蚂蚁的筛选，终于从一种生活在热带植物上的蚂蚁"拟黑多刺"身上发现了可以使人类寿命延长半个世纪的巨大营养宝库。

　　现代疾病与食品有关，国际卫生组织提出10大垃圾食品，包括麦当劳、肯德基、可口可乐、百事可乐、方便面、油炸食品等快餐食品，这些都属于高热能食品，给现代人带来许多疾病，比如高血压、糖尿病等，这些疾病与食品的不恰当有重要关联性。因此，人们提出现代高质量食品天然、绿色、均衡。从营养学观点食物是维持生命和生命活动的基础，提供细胞的原料至关重要，就像修房子，劣质与优质水泥的质量不一样。比如，氨基酸是构成蛋白质的元素。经过研究，蚂蚁在均衡营养、优质蛋白和特殊营养方面有着突出作用。所以我们把它作为新型食品资源来开发，希望通过不同产品形式，表现对人体功能、功效的表现。

　　通过对产品研发生产，我们发现蚂蚁有突出食疗效果，尤其在补充人体精力、能量和性功能方面有显著疗效。我们开发了生命核能和生命黑金系列产品，集中表现了对男性补肾壮阳方面功效和提升免疫力，抗疲劳，增强体力，对女性抗氧化，抗衰老等方面功效。我们希望将蚂蚁作为新食品资源进入生活中，像鸡、鸭、肉、蛋、奶一样，并为此不懈努力。