受访专家简介

　　●吴大真，中国保健协会副理事长、主任医师、教授。曾任中国医药报社总编辑、社长、中国药学会秘书长等职务。

　　吴大真教授一直从事医药保健方面的临床、教学、科研、新闻出版、社会团体等工作。近年尤致力于食品保健、营养保健、养生保健等保健事业的开发与推广。

　　●张均田，中国药物所研究员、博士生导师，中国药理学会名誉理事长，神经药理专业委员会名誉主任委员。

　　张均田曾任全国政协委员，中国药物研究所所长，两届中国药理学会理事长，是国内外知名神经药理学家，也是国际著名的人参研究专家，被誉为中国人参研究第一人。

　　一方面，制造概念、虚假宣传、恶性竞争使中国的保健食品行业面临很大的困难；另一方面，越来越多的亚健康人群和人们对健康生活不断上升的追求，使保健食品市场有着巨大的利润空间。

　　日本普普通通的维生素口服液，能够轻轻松松地达到一年10亿人民币的销售额，中国批准生产的9000多种保健食品，却有将近一半没有开工生产。

　　以药食同源、善于养生享誉世界几千年的中国，保健食品的出路何在？什么样的保健食品才能在市场上立得住、站得牢、领风骚？中国保健品的春天何时才会来临？

　　日前，记者采访了中国保健协会副会长吴大真教授和中国药理学会名誉会长张均田教授。

　　保健食品的生命线：

　　安全、有效、无依赖

　　保健食品是保健品的重要组成部分，它不同于普通食品。

　　吴大真说，普通食品一般是解决人们日常生活中的饥饿、营养需要等问题，而保健食品则对特定人群有一定的辅助和调节作用。比如说，人们感到疲劳，就不能通过补充营养来解决问题，而是需要补充一些用药食同源的植物合成的不同剂型的保健食品。

　　保健食品也不同于药品。药品能够治疗疾病，而保健食品是针对亚健康状态的人群，也就是说，在疾病还没有形成的时候加以预防，或者是对在疾病得到控制之后还没有健康状态的人起到辅助调节的作用。

　　保健食品和药品根本的区别在于其安全性。一般来说，任何一种药品都不能长期食用，因为它有一定的毒副作用。食品是可以长期食用的，保健食品不允许有毒副作用。按照世界粮农组织的相关规定，保健品必须是纯天然的、全方位调理的、无依赖的产品。

　　近几年中国城乡居民保健类消费支出正以15%~30%的速度增长，远高于发达国家13%的增长速度，说明老百姓保健意识越来越强，城镇居民的自我保健意识逐步提高，为2007年中国保健品行业提供了一广阔的市场。而我国政策环境趋于平稳，政府监管部门分工明晰，国外企业与资金的进入都为今年我国保健品行业的发展提供了有利的条件。

　　据了解，2007年第七届中国国际保健博览会暨第七届中国国际保健节已有超过100家国外保健品企业报名参展。

　　吴大真指出，以中药为原料的保健品，如参类产品，质量一般较好，假冒伪劣产品相对较少，由于其纯天然、毒副作用小，其功效也早已深入人心，此类产品有望占据较大的市场份额。据世界卫生组织最新资料，全球有70%的成年人处于亚健康状态，其中，表现为身心疲劳症状的占到80%以上。未来，抗疲劳功能的保健食品，将会成为市场的宠儿。

　　身心疲劳:

　　已成白领健康第一杀手

　　据抽样调查，我国大中城市有60%以上的白领每天伏案工作至深夜，其中80%的白领因长期用脑过度患有不同程度的脑疲劳，其中六成以上的白领经常性头晕、头痛，四成以上的白领神经衰弱、失眠、健忘甚至脑功能衰退，还有两成的白领引发了其它身心疾病，甚至有的白领不堪重负而自杀。

　　“脑疲劳”已成为严重危害白领身心健康的“隐形杀手”！

　　吴大真说，疲劳不是病，它是人体的第三态（亚健康状态），即将生病却还没有生病的这个阶段，自己能感到状况不好，可是到医院里却查不出来毛病，因为各项指标都正常呀。因为疲劳不是病，对现在以西医为主的医院来说，自然找不到合适的西药来治疗，只有借助患者自身的调解，加上功能食品的辅佐才能抵御其进一步发展。

　　世界卫生组织给出疲劳人群的典型症状如下：

　　1.思维迟钝，注意力无法集中；

　　2.记忆力衰退，理解能力差；

　　3.情绪低落，忧郁；

　　4.心情焦虑、烦躁、易怒；

　　5.容易疲劳，总感觉浑身乏力；

　　6.呵欠连天，老提不起精神；

　　7.失眠、多梦、易醒，神经衰弱；

　　8.口苦、无味，食欲不振；

　　9.头昏、耳鸣、胸闷；

　　10.免疫力低，容易患病。

　　吴大真说，作为脑疲劳人群，应多注意缓解精神压力、多做些有氧运动（走路、爬山），另外应补充一些抗疲劳的保健食品，比如富含人参皂甙Rg3、Rh2的立立胶囊等。

　　市场前景：

　　人参精华产品有望一枝独秀

　　据了解，被誉为“植物钻石”的人参皂甙Rg3与Rh2的组合产品——立立胶囊日前正式上市，这是我国在人参有效成分——人参皂甙应用实现工业化提取后，进入寻常百姓家的第一个人参保健产品。

　　人参是百草之王，古今第一营养补剂。现代药理研究证实，人参皂甙就是人参的主要功效成分，它几乎可以重现人参粗制剂的全部生理活性，是人参的精华。二十世纪八十年代以来，生物科学家相继从人参皂甙提取出高活性物质Rg3、Rh2。

　　科学家发现，Rg3、Rh2能完全改变服用者的精神面貌和体能活动，虚弱者服用后体力旺盛，语音洪亮。由于Rg3、Rh2提高免疫、抗疲劳、抑制肿瘤作用的发现，使它成为全球医药、保健界的研究热点。

　　Rg3、Rh2具有多重抗疲劳、强力、速效的特点，可迅速恢复生理、心理原因诱发的疲劳，有效缓解包括高原反应在内的头晕、瞌睡、乏力、精神萎靡状况，以及超量活动疲劳、性生活疲劳、饮酒过度疲劳。

　　Rg3、Rh2在人参中含量极低，10万公斤人参才可以提取1公斤，制取工艺极其复杂昂贵。在国际市场上，高纯度Rg3一毫克价值竟达300美元，高纯度Rh2一毫克价值竟达800美元。

　　1995年，中国科学家发明了特殊的工艺，实现了Rg3、Rh2生产技术的革命性突破，昆明灵草科技发展有限公司在此基础上采用专利工艺，将提取率提高了近1000倍，纯度达95%，实现了这一“植物钻石”的工业化生产。

　　吴大真预计：以立立胶囊为代表的人参精华组合物类保健品，极有可能成为未来保健品市场的领军者。

　　权威解读：

　　人参大王说人参

　　张均田说，人参是中药里面的一个上品，两千多年前的《神农本草经》就对人参有记载。现代科学的研究也证实，人参具有医治全身的作用，能够提高思维能力、抗衰老、延寿。功能广，与其它中药需要配伍不同，人参可以单独服用。

　　目前，人参的药效成分人参皂甙已经分离出100多种，它们广泛地作用于人体的神经系统、免疫系统，在心血管疾病和肿瘤等疑难杂症的治疗上，显示出与众不同的独特效果。

　　张均田说，人参皂甙在改善人的记忆和认知功能方面效果尤其明显。在动物实验的时候，科学家在动物身上制造各种记忆障碍，如缺氧、外力打击、脑血管意外、化学品损伤等，然后给受到不同原因的智力障碍的小鼠服用人参，实验结果证明，人参具有广谱的记忆改善功能。

　　张均田所做的研究发现，人参皂甙对大脑功能改善的原因是它能够增加大脑神经的可塑性。传统观念认为，脑神经细胞成熟后即停止分裂，不可再生，失散后无法恢复。但是新的研究成果表明，成年人大脑中存在一些脑神经干细胞，能够分化为神经细胞，这是治疗脑部疾病最佳的途径。

　　脑血管意外、老年痴呆就是因为脑细胞受损伤后越来越少，导致出现各种功能障碍。人参皂甙则能够增强大脑神经的基因表达，促进脑细胞里面干细胞的分裂，动员身体里的保护机制，调动内因，通过系统全面调理来纠偏。

　　张均田在对人参功效长期的研究中发现，人参在提高人体免疫力方面的作用不容忽视。他说，人体患病与免疫力低下有很大的关系。而人参在提高人体免疫力方面具有神奇的双向调节作用。

　　比如，研究人员在动物实验中发现，把小鼠放在寒冷的环境中，给服人参后，体温明显升高，比不服用人参的小鼠生命明显延长。把小鼠放在高温环境中，给服人参的小鼠体温又明显下降，生命力增强。