生物能活力素应用于白酒生产，是一项高新技术成果的应用及推广，它开辟了白酒生产和理论研究领域的新篇章，今后必将在酿酒行业得到广泛的应用及推广。 源远流长的中国酒文化，伴随着炎黄子孙五千年。

　　" 喝酒伤身，不喝酒伤心"，面对喝酒的芸芸众生，用生物能活力素酿造的白酒即可享受到美酒带来的好处，又能使酒给人体健康带来的危害降到最低。 

　　生物能活力素是一种具有催化、激活能力的高能态、多功能的生物化学能活化浓缩液。具有世界领先技术的生物能活力素以海洋珍珠、牡蛎壳、扇贝壳等为原料，经过涡轮高速剪切和高频电震荡、再经高温高压注氧抽溶等技术处理、富含近三十种人体所需的微量元素，且极易被人体所吸收，可代谢人体有害残存物，促进生命活力。

　　生物能活力素添加到基酒中，生物能活力素中的生命动力元素群能促进白酒中的醛类、杂醇及含氮的呋喃快速变成脂，大大缩短白酒的陈化时间，使其口感温和醇香，类似老陈酒，饮后不上头、不口干、醒酒快，减少和消除酒后头痛等症状；使酒富含近三十种人体必需的高活性微量元素，直接参与人体新陈代谢过程中的生化反应，起催化、激活作用；能补充饮酒时由于血管扩张而失去的体液和各种元素，有效的减少酒对人体的各种损害。

　　用生物能活力素来酿制、勾兑，可以使酒厂生产的酒成为有益于人体的健康酒，能帮助酒厂在酒产品繁多的市场取得竞争优势，以增强产品的生命力，延长企业和产品的生命周期，争取更多的社会效益。符合白酒发展的低度化、营养化、保健化的趋势。我们热切的期望与您合作，共同开发造福人类的健康白酒。 

　　金日光教授发明的酿酒型生物能活力素先是北京化工大学生命科学研究中心用液体色谱一质谱联用仪来检测添加和不添加的情形，发现添加生物能活力素的酒中明显地减少了对大脑刺激很容易上头的含氮呋喃类物质，在此基础上许多酒厂作了多次的试验供人们饮用，确实证实了这种酒味道好，不上头，酒后不适的症状很小。为了进一步证实这一事实，请权威单位中国食品发酵工业研究院进行“高能态生物能活力素在白酒中的应用”的试验研究。该试验将浓度为0.6‰、0.8‰和2‰的生物能活力素分别添加于25度、28度、38度和53度白酒中，并混合均匀。从配制之日起每隔一个月检测一次白酒中主要成分的含量，并将其与未添加生物能活力素的白酒样品进行对比。在半年试验期内共检测6次。

　　研究院通过分析大量的数据，总结出酿酒型生物能活力素酿造白酒可起下述五个方面的作用： 

　　（1）使酒体增加营养型元素。生物能活力素含有人体生命所需要的26种常量元素、中量元素和微量元素，将其添加于白酒中，可以弥补蒸馏后的白酒因发酵过程使用软化水而造成的酒体中各种元素的缺失，使酒体有了有益于人体的营养型元素，并改善了酒的口感。

　　(2）大大减轻白酒对肝、胃、脑的伤害。将生物能活力素添加于白酒中，能抑制白酒中有机酸含量上升的现象，能降低醛和含氮的肤腩类物质的含量，因而能大大减少有机醛、含氮有机物等对人体肝、胃、脑的伤害。 此外，生物能活力素中高能态、高活性的微量元素能催化、激活人体内的生物酶，使生物酶快速分解各种有害有机物的速度，减轻各种有害有机物对人体的损害。因此，将生物活力素添加于白酒中，可以较大的程度上消除因喝酒而造成头痛、中毒、肝硬化、胃痛、呕吐等根源。 解放军军事医学科学院毒物药物研究所就“生物能活力素”对小鼠乙醇肝损伤有无作用”进行了研究。结论为：小鼠饮用适当浓度的“生物能活力素”对急性乙醇肝损伤没有进一步造成损坏。反而饮用适当浓度的“生物能活力素”对急性乙醇肝损伤有相当高的减轻作用，并且加速了恢复正常的过程。这一结论充分说明添加了“生物能活力素”酿造的白酒对饮用者的身体有一定的保护作用。 

　　（3）显著提高低度酒的酯含量。将“生物能活力素”添加25度和28度的白酒中，能明显地减缓酒中酯类含量下降的速度，也就是说能显著提高低度酒的酯含量，使低度酒更香，并使低度白酒的储存、保质期延长。这既能提高我国低度白酒的质量，又有利于我国低度白酒的出口。符合当前白酒发展的低度化、营养化、保健化的发展方向。 

　　（4）提高白酒总体质量。因为“生物能活力素”添加于原酒中后，能抑酸、稳酯、降醛、消除或减少某些有害杂质，多种元素又有改善酒体的口感，因此，添加“生物能活力素”酿制的白酒酒味温和醇香，胜似老陈酒，饮后不上头、不口干。 

　　（5）缩短酿酒生产周期，提高酒厂经济效益。生物能活力素的高能态和高活性含D轨道过渡元素离子的变价作用以及产生生态氧的作用，能对白酒酿制窖存过程的陈化起催化作用，从而缩短储存时间和生产周期，减少资金占用量和酿酒过程中的白酒损耗量，降低白酒生产成本，有效提高酒厂的经济效益。

　　生物能活力素对原酒的添加量和对于不同酒精度的白酒，“生物能活力素”的添加量应有所不同。中国食品发酵工业研究院所进行的“高能态生物能活力素在白酒中的应用”的试验研究证明：“生物能活力素”的添加量并不是越多越好；不同酒精度的白酒各有最佳的添加量；“生物能活力素”的最佳添加量随酒精度的增加而增大。 为使添加“生物能活力素”的酿酒效果最好且所费用最少，建议按1:500的比例对高度酒进行勾兑，按1:800的比例对中度酒进行勾兑，按1:1000的比例对低度进行勾兑。

　　添加“生物能活力素”的操作程序 将“生物能活力素”添加于原酒的操作程序如下： 

　　（1）按比例将“生物能活力素”添加于基酒中后进行搅拌。 

　　（2）将搅拌后白酒入罐放置15~30天。 

　　（3）将贮藏15~30天白酒按企业标准进行降度处理。 

　　（4）将降度后白酒按企业的市场习惯口味进行调味处理。 

　　（5）将处理好的酒灌装。