加工工艺：  

　　野生植物刺五加在中医学中属补益药，现代医学证明刺五加翼免疫增强剂．它含有多种糖甙和多糖，对机体免疫系统有增强作用，能增强思维能力和体力。

　　用料及配方

　　刺五加豆奶保健饮料以东北特产大豆为主料，以刺五加漫出液，脱脂奶粉，白砂糖等为辅料，其配方为(100L产品用料量)，大豆7．0kg．脱脂奶粉0.5kg。刺五加浸出液0．1kg、白砂糖5．0kg，L-奶稳定剂(豆奶专用)0．2kg、精盐20g、牛奶香精20 g、甜菊糖20 g、尼泊金乙酯15g、消泡荆30 g，其它为水，

　　工艺流程

　　刺五加浸出液制备工艺：

　　刺五加→筛选→切碎→水提取→浓缩→醇提出→除醇

　　主料处理、调配至成品生产工艺：

　　大豆→分离除杂→脱皮→浸泡→清洗灭菌→磨浆→分离除渣→精磨→调配→煮浆→均质→冷却→加糖→灌装→封口→杀菌→检验成品

　　工艺技术规程

　　1 大豆的选择

　　豆奶的品质优劣首先取决于原料大豆的品质．生产刺五加豆奶饮料的原料大豆应含油量低，含蛋白质高，豆颜色浅，以白眉大豆为最好，成熟，饱满，粒大皮薄，无虫咬、无霉变，并要经筛选除杂。

　　2 浸泡

　　大豆浸泡的作用是使大豆充分膨胀便于磨浆，并使大豆组织蛋白较容易地提取出来及改善豆奶的色泽。  

　　产品特点：

　　剌五加豆奶为乳白色液体，口感细腻，无异味并具有清甜醇厚的风味，是一种新型的植物蛋白保健饮料。