黄芪味甘甜，略带豆腥气，但并不令人难受，故常用来制药粥。黄芪也是一种补气药，它擅长补肺气，助脾气，有较好的滋补强壮作用。它含有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有效成分，有增强心脏收缩力，保护肝脏、防止肝糖元减少及利尿等作用。经常用于体质虚弱，容易感冒的老人。还可用于老人的肺原性和风湿性心脏病、慢性肝炎等病的调治。它的利尿消肿（可消蛋白尿）作用甚佳，故对老年性浮肿或肾阳虚的慢性肾炎患者，常服有效。黄芪的性质比人参要缓和得多，因而副作用不大。老人长服久服黄芪粥可以提高机体的抵抗能力。黄芪粥的制作也和人参粥一样，先取30-60克黄芪浓煎取汁，再加粳米适量熬粥。除补益作用外，黄芪还有托毒排脓的作用。因此，若老人因气血亏虚疮疡久不收口，或者患冷性脓肿（不红不热），也要服用黄芪粥。