专家研究发现，饮用红葡萄酒能预防诸如感冒、心血管等多种疾病。西班牙研究人员进行的这项为期1年的研究发现，葡萄酒（特别是红酒）能预防感冒，而啤酒和烈性酒则没有这个效果。研究还发现，与滴酒不沾的人相 比，每天饮用两杯或两杯以上红酒的人，患感冒的机率减少44%，而每天饮一杯红酒也能预防伤风。英国加的夫大学感冒中心的研究者也认为，红酒抵御感冒的能力来自于酒中的抗氧化物。英国伦敦大学医学院的研究显示，红酒中的多酚（polyphenols）能够抑制乙基-1（ET-1），这种物质已证实与心血管疾病有关，如导致脂肪在血管壁上积聚。此外，美国的一项研究也显示，红酒中的一些成分能防止疱疹扩散。研究人员将红酒中的有效成分涂在感染疱疹的皮肤上，发现这些成分能阻止病毒蔓延。研究人员指出，如能及早在未出现伤口的地方涂上那些化合物，则可以对付疱疹1型（如唇疮），而避孕套上涂上这种物质同样能阻止疱疹2型（性病）的传染。饮用红酒有诸多好处，酗酒却有害无益。英国心脏基金会的研究人员认为，每天饮用1至2个单位酒精，有助于男士和更年期后的妇女预防心脏病，但过量饮用则会增加患心血管疾病的危险。