红曲米

　　红曲米系用优质籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌经液体深层发酵精制而成。本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满，光热稳定性好，纯天然，安全无副作用，PH适用范围广，是天然绿色食品理想的着色剂。并有降血脂、降血糖之医疗保健功能。本品不含黄曲霉素符合国家食品添加剂GB4926-85标准。

　　使用范围：本品已广泛应用于食品（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、保健醋类）；医药（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品。

　　技术指标：

　　水份% 色价 铅(mg/kg) 砷(mg/kg) 

　　≤9 500-2000 ≤1 ≤1 

　　包装:符合医药食品卫生标准的编织袋或纸箱包装  25Kg/箱.袋

　　贮存:置于阴凉,干燥避光处。

　　红曲粉

　　红曲粉是利用红曲霉菌以优质大米为培养基，经固体深层通风培养加工而成的。

　　一、红曲粉有以下特性：

　　1、颜色鲜艳，紫红优美；2、无副作用，使用量可自定；3、热稳定性强，高温不变色；4、PH值适应范围广；5、纯天然性；6、脂溶、醇溶。

　　二、红曲粉的用途：

1、优良天然食品着色剂。广泛用于各类食品、糖酒、饮料的着色。

　　2、优良的中药。中药名为“丹曲”、“本草纲目”记载：“红曲主治消食活血，健脾燥胃，治跌打伤损，治妇女血气痛及产后恶血不尽”。同时具有降血压、降血脂、降血糖的功能。

　　3、优良的天然防腐剂。

　　中国人近千年实践证明：用红曲色素加工过的食品，具有不易腐败、保存期长，蝇虫也不爱往上爬的优点。可抑制肉制品中对人造成严重生命危害的肉毒梭状芽孢杆菌。

　　4、天然化妆品原料

　　三、技术指标：

　　水份% 色价 铅(mg/kg) 砷(mg/kg) 

　　≤9 500-2000 ≤10 ≤1 

　　红曲红色素

　　我公司生产的红曲红色素是以优质116红曲为原料、以先进的提取技术生产的天然红色素，该项目已通过福建省石油化学工业、福建省商业厅、福建省卫生厅等部门验收。在94国际仪器暨食品加工包装机械博览会（福建）上获得金奖。 

　　红曲红色素具有助消化、活血、降脂等生理功效，是一种对人体具有保健作用，是优良的天然食品添加剂。

　　一、红曲红色素特性

　　1．外观深红色或暗红色，其品种有液体、状或粉末。

　　2．易容于水及醇等有机溶剂。

　　3．对PH稳定。

　　4．耐热性强，热到120摄氏度也相当稳定。

　　5．几乎不受金属离子，如0.01M、Ca+、Fe+、等的影响。

　　6．几乎不受氧化还原剂如0.1%过氧化氢、维生素C、硫酸纳等影响。

　　7．着色力强，特别对蛋白质的染着性好。 

　　二、使用范围：

　　酒制品、酒类、糕点、糖果、植物蛋白、冷饮、果汁、饮料、医药、日化用品等行业，是取代合成色素的天然佳品。