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文章内容
伪天麻,一网览尽!
2006-6-12 15:53:00

  1、马铃薯 为茄科植物马铃薯的干燥块茎。选用大小和形状较似天麻的马铃薯蒸熟去皮、压扁晒干而成。但无鹦哥嘴和肚脐眼。较常见的是以切片晒干后充假,伪称“贵天麻”,实非天麻。 

  2、紫茉莉根 为紫茉莉科植物紫茉莉的干燥根。本根光滑,多直条,呈长圆锥形,须根痕下陷呈小洞状,间有分枝。用其蒸煮去皮,晒干后呈玉白色,体质坚硬,无鹦哥嘴、胜脐眼和点状环纹。断面有纤维状断头,内心带粉质。 

  3、大丽菊 为菊科植物大丽菊的干燥块根。整体呈纺锤形,可见明显的纤维断头,质硬脆,无鹦哥嘴、肚脐眼和点状环纹,体轻,中有木心或中空。嚼之粘牙。 

  4、明党参 为伞形科植物明党参的根。大多呈长条形或长纺锤形,两端尖或已折断,无鹦哥嘴、肚脐眼和点状环纹。外表光滑明亮,皮部淡黄或淡黄棕色。质坚硬,角质。折断面不甚平坦,带半透明性,中间有一大块淡黄色的木质心。味微弱,带粘液质性。 

  5、多槟槭 为槭树科植物多槟槭的块根。又名大九股牛、绿天麻。块根外形略似天麻,两端尖,弯曲似角。全体呈椭圆形或纺锤形,顶有苗基的残痕。表面黄白色或淡棕黄色,有略突起的环形节,根头处节较密,中段及尾端较稀疏,并有细小的纵纹及棕色麻点。质坚硬,内心灰白色。产于云南、四川。 

  6、黄精 为百合科植物黄精的根状茎。呈结节状,全体有细皱纹及稍隆起的环节;茎痕明显,呈圆盘状(习称鸡眼),上面有许多小麻点。无鹦哥嘴、肚脐眼。味甜,嚼之有粘性。 

  7、芋头 为天南星科植物芋头的块茎。已压扁,有纵沟及皱褶。顶端有开苞残基,下端有棕色的圆形疤痕,并有众多麻点(带皮者)。断面粉白色。微甜。 

  8、木薯 为大戟科植物木薯的块根粉制品。按天麻大小捏制、蒸熟,晒至半干,包上桑皮纸,压成天麻纹理,修饰有肚脐眼、鸦哥嘴,但无点状环纹。嚼之不脆

                      

    
【责任编辑】 童玲
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