佛手柑的生态 

　　佛手柑的精油来自一种苦橙树的果皮，这种苦橙树据说是哥伦布从加纳利岛（Canary Islands）带到新大陆的，现在南意大利的卡拉布里亚（Calabria）一带与西西里种植专为生产精油的佛手柑；而在非洲，尤其是科特迪瓦 一带，也有规模较小的生产。这种树比柑橘属的其它树种还小，只长到4.5尺，细长形的叶子开有小白色的花，一般认为是橙的混种。这种黄色的小型果实呈梨形，果实的形状也与一般橘子差不多，只不过体积较小，十二月到二月间采收。以前有一种佛手梨（bergamot pears），佛手柑一名可能就是与它同一字源─土耳其语的「州长梨」（beg-armudi）。有一种花的俗名也叫佛手柑，容易被混淆，这种花是一种多年生的草本植物，但这药草的名称或许即是源自果树的佛手柑，因为其花朵香味极似佛手柑的果实与精油。 

　　佛手柑的起源 

　　法国自十六世纪开始使用佛手柑精油，许多手稿与植物志中均有记载，在中国，在广东东北从化地区的人民，习惯用佛手柑作为香料，以配制菜肴，有如南番顺各地人家，在调制菜肴或煲汤时加入陈皮一样，认为不但能增加菜肴汤水的风味，且能驱寒行气。居民更喜欢用佛手柑（新鲜或晒干的）、豆鼓、辣椒及肉类，一同蒸熟佐膳，谓可醒胃、消滞、行气，所以不少人晒干佛手柑备用，除了 用作配制菜外，如肚痛、咳嗽、呕吐等病，也用佛手柑煲水饮用，有一定疗效且无不良反应。据本草纲目记载，佛手柑应用于肝郁气滞，可致协痛、胸悉等症，脾骨气滞，可治脘腹脤、暖呃呕吐等症。佛手柑气清香而不烈、性温而不峻、既能疏理脾骨气滞，又可舒肝解郁、行气止痛。 

　　佛手柑的效用 

　　佛手柑精油的萃取方式是从果实中提炼而成，压榨果皮在不碰到内果的情形下磨果取得精质，在芳香物质中佛手柑因杀菌效果奇佳而被广泛运用，许多研究也证实，佛手柑的功效绝不逊于熏衣草，而且佛手柑的质地温和，适当使用可以促进消化系统、增进食欲、减轻腹部的疼痛，待胃肠工作完毕之后，佛手柑也可以帮忙清洁消毒肠胃。另外佛手柑的功能也可运用到呼吸系统，帮助清净呼吸道，搭配熏香方式使用，雅歌丹佛手柑精油浓厚、甘甜的水果香味不仅让室内芳香，当其发挥出杀菌的效用时，吸进清新的空气，令人感到愉快、豪华的香味，使人心旷神怡、心情愉快，彷佛内心正盛开着香天的鲜花，佛手柑的芳香使您心情放松、感受自由，调整人类身心状态，令思考更富有弹性。