人体所需的矿物质元素是构成人体的组成（如骨、齿、发、肌肉、血等）成份中的无机物质，是调节生理功能（体液酸碱度及渗透压）的元素，按其在人体中的数量可分为常量元素和微量元素两类。常量元素是指在人体中含量较高，每日需要量又较多（＞ 100 毫克）的元素，如：钾、钠、钙、镁、磷等。微量元素指在人体内含量较少（不足人体重量的万分之一），每日需要量又较少（ 10 一 20 微克以下）的元素，如：铁、锌、铜、硒、锰、碘等，它们在人体内虽然含量极微，但如果不足或过多都可能导致许多疾病，有的甚至极为严重。人体内的无机元素与有机物紧密结合，相互配合协同作用，共同维护人体健康。 

　　松花粉中含有人体所必需的常量元素钾、钠、钙、镁、磷和微量元索铁、锰、铜、锌、硒等三十多种（但却不含有毒微量元素）。这些微量元素的功能及含量如下表所示：