高血压是最常见的心血管疾病，不仅患病率高，且可引起严重的心、脑、肾并发症，是引起脑中风、冠心病的危险因素。

　　血压升高的原因很多，但主要有两个方面：神经调节和有害物的刺激。

　　人们在心情紧张或受到突发事件的刺激，血压会马上升高。 比如跑百米的时候，运动员各就各位，身体还没有开始运动，血压、心率就已经上去了，这种血压上升是暂时的，很快就会恢复常态，对健康人群的危害很小。

　　现在的高血压患者，主要的发病原因则是有害物的刺激。常言道：病从口入，食物在胃肠道消化、吸收的过程中，一部分食物转化为人体所需的营养，以维持机体的新陈代谢。同时，还有一部分食物在肠道有害细菌的作用下，腐败发酵，产生大量的内毒素。在这些内毒素中，就含有多种具有升高血压作用的因子。例如，氨基酸腐败发酵时，有一种名为色氨酸的物质被腐败菌发酵后，产生一种名为色氨的内毒素，这种毒素具有明显的升高血压作用。

　　大量研究还显示，血液中的某些脂蛋白也会导致高血压。这些脂蛋白身体用不了，就会到处储藏，有时就会堆积在血管内壁，导致m管内径变小，形成高血压，就像我们用手将水龙头出水口堵上一半，水压就会加大的原理是一样的。

　　血液中的脂蛋白町分为三种：极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白及高密度脂蛋白。有趣的是，它们也有好坏之分，好的脂蛋白是高密度脂蛋白，它会将血管中的胆固醇带到肝脏去代谢掉，避免发生心血管疾病；而极低密度和低密度脂蛋白就是坏的脂蛋白，它的运作机制相反，会将肝脏内的胆固醇带到血管中去，堆积在血管壁上，使血管内径减小，血压增加，心血管疾病的发生率也会相应增加。体内的高密度脂蛋白减少、低密度脂蛋白增加，这就是导致高血脂的主要原因。

　　高血压和高血脂有密切的关系，胖人患高血压的比例较大就是例子。

　　水苏糖对高血压和高咀脂具有明显的缓解作用，一方面水苏糖可通过双歧杆菌的作用来抑制坏细菌，减少内毒素因子的形成，安抚肠道神经。另外一方面，水苏糖可防止血管壁中的弹性蛋白的分解，使血管保持良好的弹性，防止由于高血压导致的血管破裂。此外，水苏糖还可防止脂肪类物质在肠道的过分吸收，降低低密度脂蛋白合成，从根本上为血管减轻压力，消除高血压和高血脂病。