同时鳄鱼也是一种经济价值极高的野生动物，鳄鱼皮是一种高档的皮革原料。在泰国，一张饲养2­—4年的暹罗鳄皮相当于一个普通员工近半年的工资。

　　近年来，随着科学技术的不断发展，人们惊奇的发现，鳄鱼的药用价值更甚于制革。鳄鱼也越来越受到科学家们的重视，一些发达国家利用鳄鱼这一优秀的营养、药物资源，已开发出了许多健康食品与药品。

　　鳄鱼是一种肺呼吸动物，它在水底闭气的本领比鲸鱼、海豚、海豹等海洋哺乳动物高明的多，可以在水中暂停呼吸一小时以上。科学家发现在鳄鱼体内有一种优化核酸（DNA和RNA的组成部份），这种物质能使核酸充满活力，抗衰抗病能力增强，同时激活体内的触酶和SOD，有效的清除体内的垃圾——自由基，从而延缓生命衰退，这种球状结构的氨基酸使鳄鱼的血红蛋白含氧量超过其它动物的100倍以上。如此的供氧储氧能力使其身体不但有较强的生命力，还具有长寿的生命特征。一般野生鳄鱼平均寿命高达150岁，超过素来以长寿为象征的乌龟和鳖鱼，是目前爬行动物中最长寿的一种。

　　现代医学研究证明，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素。