枸杞知识
2006-8-22 17:19:00

枸杞子既是常用的中药材，又是保健食品，医食同源。枸杞的别名很多，又叫贡果、血杞子、枸杞豆，产地称为“红果子”.“明目子”等。它是匣科落叶灌木植物枸杞的成熟果实。依产地气候和收获不同，它4-9月开花，6-9月结果。枸杞成熟时果实呈红色，主产于我国宁夏、河北、甘肃、青海、陕西等地，以宁夏中宁所产质量最优。宁夏昼夜温差大（极端最高气温38.5℃、极端最低气温-26.7℃）土壤适宜枸杞生长种植（PH值8.2-8.6，含盐量0.09-0.11％）早康牌枸杞果实中主要成份“枸杞多糖”含量高达12.71％，总多糖含量22-42％，微量元素含量丰富，并含有19种氨基酸，包括人体内不能合成的8种必需氨基酸。早康枸杞采用现代科学工艺，在全封闭无菌车间，经水洗、喷淋，多道拣选，采用现代化热风设备烘干，更能保证质量长期稳定可靠。

富含植物锗有效维护健康所需

《本草纲目》述：枸杞，主治五脏内邪气，热中消渴，风痹及湿症，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿。早康枸杞还含有对人体极其有益的植物“锗”微量元素。植物锗进入人体血液，附在红血球上输送到全身。人体内的食物分解，借助氧气进行，最终释放出碳和氢离子，其中碳和氧合成二氧化碳排出体外；氢离子在人体内是“粉尘”，但它却喜欢与氧结成氢氧基，消耗大量的氧，使人体缺氧而易得病 。锗是一种有很强脱氢能力、对生物体无害的物质，它能把氢离子带出体外，使体内保持充足的氧，有效维护人体健康。

早康枸杞营养成份一览 （100克单位含量）

钙 112.50mg 粗纤维 7.78g 碳水化合物 57.82g 磷 203.10mg 粗脂肪 7.14g 抗坏血酸 18.4g 铁 8.42mg 粗蛋白 12.10g 尼克酸 4.32g 硫胺素 0.153mg 核黄素 1.27mg 胡萝卜素 7.38g 糖质 46.50mg 热量 362.20Kcal 100毫克氨基酸总量 8.48mg

各地枸杞辨别方法：

◆宁夏枸杞粒显长圆形、味甘甜、后味微甘、色泽红润，泡水显清淡、裸粒轻，泡水易上浮。 　　◆新疆枸杞显圆形、极甜、色泽新鲜时红，后暗、易变软，粒重，泡水后，水色红、易下沉。 　　◆内蒙古枸杞显长圆形，味甜、色泽暗红、裸粒重、泡水微红、易下沉。 　　◆硫磺熏蒸枸杞，色泽大红、味酸、涩、苦、对人体健康有害，不能食用。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【责任编辑】 盛敏