人参主根：作为名贵中药的人参，历来被认为最佳药用部分是主根。然而，医药学家新近发现，过去一向被认为药用价值不大的人参须、人参叶，乃至通常被丢弃的芦头(人参主根的上端部分)，都含有更多的有效成分。人参最主要的有效成分是人参皂甙。研究证明，从参须、参叶及芦头中提取的人参总皂甙含量，要比人参主根多得多。以深受青睐的参中佳品——红参为例， 它的总皂甙含量约为3～4%，而芦头中的总皂甙含量竟比主根高出几倍。因此，人参药用最佳部分不仅是主根。

　　人参花：人参花是我国名贵药材之瑰宝：含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益气活血， 调节内分泌， 促进新陈代谢。人参花有清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压、头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、青春痘、急性咽喉炎等诸多医疗保健功能。也是一种招待贵宾的高档食用茶。

　　爱心贴：微苦，餐后热饮为宜，人参花性凉，所以对于阴虚火旺不宜用人参滋补者，可饮用人参花茶。