1．土

　　如果是从林地里挖来的泥土，就要先以四分之一公升的石灰和一桶泥土这样的比例混合，如此才能减低土壤的酸度，使小麦草较容易生长，以后尝起来的味道也会好些。石灰很便宜，在任何一家园艺店里都买得到。如果是从草地挖来的土就不需要加石灰，不过为了安全起见，也可以以一桶土壤加入一、两把石灰的比例稍微混合一下。若要用户外花圃的肥料来施肥的话，记得要先把里面的石块、小树枝等杂物筛掉才行。特别要注意的是，不能用含有动物排泄物的肥料，免得受到肥料中有害细菌的侵扰。最后，假使不打算施肥，那么可把泥煤苔和表土以一比三的比例混合。 

　　一般来说，想要有足够的小麦草供每天食用的话，就需要有两整桶的表土混入一包半的泥煤苔来作准备，另外还要多准备两个塑胶桶来装用过的栽种土。这样就足够几周的使用量了，等到用完了后，就可以开始用塑胶桶里的‘再生土’，如此循环运用即可。

　　2．种子

　　以较硬的麦子种植小麦草是比较合适的选择，麦子看起来小小、长长的、颜色也较深，如果可能的话，不妨到自然食品店里买种子回来种，但喷过农药或是加过人工肥料的种子多半都有毒性，而且也不太容易长得好。

　　3．容器

　　最好能找一些硬的塑胶盒来种麦子，如25×25公分的盘子，一个用来铺土种植、另一个则得在开始栽培的前三天用来覆盖在有种子的盘子上面。因此，如果要每天都能吃得到小麦草的话，至少要准备十二个盘子才行。

　　接下来，准备一些广口的玻璃瓶，作为浸泡种子之用。在把种子放到瓶子里浸泡发芽的时后，要用剪成方块的尼龙网(五金行有卖)封住瓶口，再用橡皮筋固定好。记得要用较粗的橡皮筋，免得不小心断了，把种子散得到处都是。

　　4．栽种

　　栽种种子的多寡要依盘子的大小来决定，不过若是以25×35公分的盘子，一杯麦子就够了。栽种前，先洗净种子上的沙土、然后放进玻璃瓶里、装满水、瓶口封好尼龙网放上一晚(或是十二个小时)。接下来，把瓶里的水倒干、再用水清洗，几次之后，把罐子倒置，并维持四十五度左右的角度再放十二个小时。也就是说，洗净种子后要经过整整二十四个小时才能开始准备栽种。

　　在盘子里均匀铺上一层约一吋厚的表土，不过别忘了在盘子边缘留一条沟子，以便排出过多的水分。然后，把泡过的种子铺在盘子里、用手轻轻地平整、再铺上一层土，最好排得密一点，但也不能太挤而有彼此互相压到的情形，这才是最恰当的分布密度。然后再盘子洒些水保持土壤潮湿(但是不能有积水的现象)，最后再盖上另一个盘子即可。

　　把盘子盖上去之后，就等于是创造了一个模拟小麦在野外自然生长的小型生态系统。种子在覆盖下可以一直保持潮湿、温暖而且完全不会受到阳光照射，这和野外受表土覆盖下生长的小麦是完全相仿的状态，只是以人工方式栽培时，种子可以在更干净的环境中生长得更快。一旦加完了水并盖上盖子之后，就把盘子放到一边摆个两、三天。

　　放了两、三天之后(温暖的季节中放两天，不然要多等一天)就可以打开盖子了，加上些水后，就该把它们移到阳光可直接照射的位置。这些长了两、三天的小麦草大约会长到一吋长、形状显得强硬、略呈黄白色、初萌的芽还不是很明显。要注意的是，过多的间接阳光会使小麦草的叶片长得比较薄而短;但太强烈的直接光线又会影响小麦草正常的生长，而水分也会在几个小时里就被蒸发光。最好是能调整直接、间接光线照射的比例，才能栽培出叶片丰厚多汁的小麦草。

　　如果打开盖子的时候，只看见泥土上有一堆蓝绿色的霉菌，就可能是买到坏掉的种子，或是种子之前泡水泡得太久，也可能是在盘子里加了太多水，或是放盘子的地点温度太高。下次不妨试试新的种子，少加些水，或是放在比较凉快的地方(大约在十八到二十四度左右)。

　　这些装满麦芽的盘子放到阳光下一会儿(不可曝晒，见光即可，否则会枯死)之后，就要注意依照天气、湿度以及室内的温度，每天加水一次或两天加水一次。前两次加水的时候，可在水里加上一汤匙海藻的粉末，使小麦草能吸收到一些矿物质及碘质。记得随时保持土壤潮湿，但要小心不要让它变成一堆烂泥才好。如果不小心让盘子里的土壤被晒干了，千万不要一急就倒一堆水进去，这只会让情况变得更糟而已。这时候，只要渐渐的让土壤回复潮湿的状态，并且尽量不要在往后两天之中再有被晒干的情形发生就好了。而如果小麦草因此长得不直也没关系，这是因为先前缺少水分所致，小麦草之后仍旧可以长得很好。

　　六到十二天之后，小麦草会长到约七到十吋的长度，这时后就可以准备采收了。如果是在比较寒冷的季节里，小麦草要长到可以食用的状态会需要比较长的时间;但是如果天气比较热的话，可能在五天之内就长到十吋长了。

　　小麦草的许多营养素会累积在它接近土表的那部份附近，因此，采收时应尽量在靠近土表的位置切割。如果采收下来的小麦草沾有泥土，只需在榨汁或食用之前用自来水冲洗一下即可。若打算暂时放在冰箱，就不必事先清洗，以免水分加快小麦草里各种营养成份分解的速度。

　　理论上，最好是在采收后就马上将小麦草榨汁饮用。虽然小麦草在收割后以保鲜盒收藏在冰箱中可以放七天左右，但一旦榨成汁，一个半小时之后就会开始变质、十二个小时之内就会完全腐坏，因此，小麦草汁如果没有一次喝完，剩下的最好倒掉。