鹿有许多种类,其中要数梅花鹿的毛色和形态最为美丽,性情最温顺,自古以来都被视为瑞祥之物,具有很高的观赏价值和经济价值。传说中的寿星公就是用鹿当坐骑,圣诞老人也是用鹿拉雪橇给小朋友送礼物的。
鹿全身是宝。鹿肉是营养丰富、滋味无穷的食品。而鹿血呢,早在清代就被皇家当作养生祛病的头号 滋补品。当然,鹿产品中最著名的还是鹿茸。国内外医学界的大量研究表明,梅花鹿鹿茸含有多种生物活性物质:能够促进入体生长发育和新陈代谢,增强免疫力。
过去鹿茸一直是外国人、皇亲国戚、达官显贵的专利品,随着改革开放的不断深入,人民生活水平的提高。 鹿茸已不是什么奢侈品,而成为先富起来的市民首先的保健必需品。从各种理论数值统计看,马鹿、梅花鹿及鹿副产品还远远没有满足国内外市场需求,所以鹿发展具有光明前景,市场潜力不可限量。
我国是鹿类资源较丰富的国家,尤其茸鹿驯养业是世界上最早、最先进的国家,驯养的几种主要茸鹿--东北梅花鹿、天山马鹿、塔里木马鹿、东北马鹿都是最优良的鹿种。
全国现养茸鹿约47万多头,主要产地有东北、新疆、内蒙、青海、山西、台湾等省区。全国年产鹿茸近百吨,其中马鹿茸30多吨、梅花鹿茸55吨、其他鹿茸约5吨。东北地区的茸鹿饲养在全国占重要位置。吉林省现存栏梅花鹿约11万头,占全国的大半;年产鹿茸90万两(45吨),产值超过一亿元。我国所产的鹿茸有3/4是销往韩国、香港、东南亚等国家地区。
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