甘氨酸(Clycin)又名氨基乙酸，是一种蛋白质氨基酸，广泛应用于医药、食品、饲料等领域。特别是自除草剂甘膦问世以来，甘氨酸作为一种重要的精细化工中间体在农药行业的应用快速增长。

　　L-丝氨酸广泛用于配置第三代复方氨基酸输液和营养增补剂，并用于合成多种丝氨基酸衍生物，如抗癌、爱滋病新药及基因工程用保护氨基酸等。 因L-丝氨酸在微生物体内处于中间代谢，获取L-丝氨酸非常困难，因此是市场最昂贵的氨基酸之一。L-丝氨酸在国内主要采用蛋白质水解法进行生产，产量低、效率低、成本高，在国外L-丝氨酸是利用构建的基因工程菌进行批量生产。

　　L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和增加活力的一种氨基酸，也是唯一具有活性巯基(-SH)的氨基酸。由于其生理功能和化学特性，近年来使其应用越来越广。在医药方面用于肝脏药、解毒药，解热镇艰药和溃疡治疗药等。

　　L-谷氨酸是生产味精的中间体,市场巨大。近来国外发现D-谷氨酸具有抗癫痫的生理活性；它的盐酸盐可充当胃酸的增强剂，其溴化氢镁盐具有消解焦虑症的功能。随着社会竞争的日益加剧，抑郁症患者与日俱增,社会上对于D-谷氨酸的潜在需求也与日俱增。

　　L-精氨酸是人体的半必需氨基酸之一，也是生物体尿素循环的一种重要中间代谢物，可治疗血氨中毒，对肝炎、肝硬化也有较好治疗效果，并可防止和治疗脂肪肝病变。随着市场需求的增加，我国陆续建设了一些精氨酸生产装置，但基本是将外国粗品提纯精制后配制成复合氨基酸输液原料，产量非常有限。预计05年需要精氨酸130-150 吨。

　　L-丙氨酸广泛应用于医药、食品、化工行业。它是VB6的重要原料，是氨基酸注射液的主要成份之一。其国内外市场需求旺盛，产品供不应求，国外基本由日本“味之素”公司垄断和控制世界产量和价格。有统计数据显示我国近年消费量以年20％速度增长。目前，利用微生物酶催化L-天门冬氨酸生产L-丙氨酸技术正得到推广，产品的主要技术经济指标和工业化开发程度在国内居于领先水平。

　　L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压药物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药工业。星湖科技生产的L-脯氨酸原料药，大约占国内市场份额的60％。 

　　酪氨酸为白色粉末，味苦，难溶于冷水，但易溶于热水，也能溶于稀酸和稀碱，它是肾上腺素和去甲肾上腺素的前体物质，研究表明其可促进EC组合的减肥效果，是一种重要的生化试剂。另外它也是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。酪氨酸在人体中，能促进儿茶酚胺、甲状腺激素、黑色素的生物合成，是制造上腺激素所必需的氨基酸 ，生物工程方面用作细菌培养基。  

　　L-天门冬氨酸在各种氨基酸的用量占第三位，医药上用于治疗心脏病、肝功能促进剂和氨基酸的输液成分，还可作合成L-丙氨酸和L-天冬酰胺的主要原料。 利用酶法生产天门冬氨酸是生物化工技术在石油化工中应用的又一个成功例子，比化学法具有明显的优点。利用顺酐和富马酸等为原料经化学法生产天门冬氨酸转化率仅为80％～85％，而采用酶法生产的转化率可达99％以上。