健康食品之冠--灵芝 

　　灵芝 自古以来就被我国人民当做中草药加以利用，《神农本草经》中将它列为上品。灵芝所以被人们喜爱，不仅仅是由于它们的神话和传奇色彩，更重要的是它们具有较高的医疗和高级营养价值,制成盆景后还可以供人们观赏。

　　灵芝的研究最近十年在同际上已成为热门话题，其子实体内所含的成分用定性、定量分析的方法已逐渐为人们所认识，并且也发表了许多详细的动物实验资料和临床研究成果。

　　灵芝除了对于人类三人死因的癌症、脑溢血、心脏病有疗效以外，还对胃肠、肝脏、肾脏、白血病、神经衰弱、慢性支气管炎、哮喘、过敏等疾病有显著的疗效。此外，灵芝还有强精、消炎、镇痛、抗菌、解毒、利尿、净血等多种作用和功效。因此，可以说在人类食品中，灵芝被誉为"健康食品之冠"是当之无愧的。经常食用灵芝可以防患疾病于未然，使人体健康安然无恙和终享天年。 

　　（一）神奇的灵芝 

　　现代科学已经证明，对灵芝只要运用得当，即可治疗多种疾病，尤其在预防上，其效果更是惊人。灵芝能使人体恒常机能活性化，也就是说它具有增强生命力的作用。更确切地说就是，灵芝能够使人体本来就具备的自然生命力恢复，对于那些医生束手无策、对症疗法不能治好的现代病和疑难病都可以彻底地给予治愈。

　　1、灵芝的宏效 

　　现代医学、医药在对症治疗上，例如对细菌性疾病以及外科疾病领域均创下了辉煌的治疗成果，但在对于复杂的环境以及其他因素所引起的，无法查到明确病因的各种现代病却感到无能为力，如果仅是追踪症状下药，则又会引出药害，而灵芝是没有这种副作用的。 

　　《神农本草经》将灵芝列为上品，以现代科学观点来看，其特点是：

　　（1）无毒性（无副作用），

　　（2）不特定对某一器官有疗效

　　（3）可以促使全部器官机能正常化。

　　因此，，可以说灵芝能使全身正常化，调整身体不协调的部分，从根本上治疗疾病，但是将灵芝当作药物来服的观念必须改变。它的宏效来自整体成为，现代医学已经证实，灵芝确有以下八大作用：

　　（1）抗血栓形成，每天服用灵芝可以溶解新形成的血栓，也可以溶解老化且难于溶解的血栓，

　　（2）使血压正常化，强化造血作用，对白血球病和贫血病亦有疗效；

　　（3）改善高血脂症；

　　（4）防止动脉硬化；

　　（5）使中枢神经等躯体机能保持平衡；

　　（6）提高免疫力；

　　（7）有镇痛作用，可以减轻癌症或其他疾病的疼痛；

　　（8）防止老化，提高开始衰退的内脏器官的功能。 

　　灵芝是以整体成分的效果来调整人体生理机能的，其所含成分的种类和配合比率被认为是天衣无缝的。直接服用其子实体更能发挥最大效果，这一结论已有许许多多的经验，并且已经得到现代的临床实践所证实。灵芝的药理作用已使现代医学治疗必须重到人体生理学上构成生命基础的血液、体液、神经、激素等机能的正常化作用。因为不少西医往往忽略了人休整合性机能正常化，而过分重视了"头痛医头"、"脚痛医脚"这种细分化的专攻科目，从而成为治疗疾病的最大盲点，现在中西医结合治疗疾病是最好的途径。 

　　随着科学技术的发展，人为的公害正在侵害着全人类，但所有的化学合成药品几乎都有副作用，只有灵芝这种天然药品是绝对没有任何副作用的。目前这些公害越来越多，尤其是蔬菜和谷物受到污染以后若被人体吸收，在体内进一步浓缩，早期人们毫无自觉症状，等到发现时则大多已病入膏育，成为不治之症了。虽已到了这时，病人仍然不知道自已的病因是来自公害的。但是灵芝也并不是可以抵抗一切公害物质的，而是对于被公害污染的人体器官具有恢复机能的功效。这种功效就是其他药物所不具备而灵芝特有的解毒、提高自然免疫力以及正常化的作用。因此，现代科学家认为灵芝是处理人利内公害污染物质的最大希望。人体是用脾脏、肝脏、肾脏来处理公害物质的，其中脾脏负责毒物的收集，不让毒物流到全身。可知，脾脏是治疗现代疾病非常重要的器官，被誉为"神奇的脏器"，但却被当今一些西医所忽视。 

　　2、灵芝的成分 

　　灵芝的主要成分是有机锗（ Germanium 化学符号 Ge）和高分子多糖体。（Polysaccharide），其它为生物碱 类、兹醇类、酚性广质、氨基酸、苷类、内脂、香豆精、甘露醇、麦角兹醇、腺玳、虫漆酶、虫漆异酶等。灵芝的苦味 成分属于三萜。下面仅介绍几种重要成分及它们的功能。

　　（1）有机锗-----灵芝子实体含有高单位有机锗（指野生灵芝），这种物质是人体的重要成分，可使人体血液中的气旺盛、促进新陈代谢、防止老化，有清血行气改善体质的功能。灵芝子实体所含的有机锗量是人参的4-6 倍，即800-1000ppm。

　　灵芝有机锗是一种倍半氧化物负离子排成的网状结构，与体内污染物重金属（正离子）相结合成为锗化合物，经过20 小时就会将体内废物污染排出体外。 

　　（2）高分子多糖体-----高分子多糖体能增强人体的免疫力，目前免疫疗法是治疗癌症的主要途径之一。高分子多糖体能发挥抗肿疡作用，孤立癌细胞，对癌细胞分泌的毒素有解毒作用，可以阻止癌细胞的成长，但并不破坏正常细胞，还可以促进肝能活性化。 

　　（3）三萜成分-----这类物质可促进消化器官的机能,既可健胃又能整肠；还可以抑制组织胺而发挥抗过敏作用和抗发炎作用。 

　　（4）其他成分-----有甘露醇、麦角兹醇、腺玳等，它们能调节脂肪细胞中的中性脂肪的合成或分解。此外，还含有多种矿物质和维生素。 

　　灵芝具有滋补、强壮、保肝、镇静、镇咳、祛痰、平喘、降血脂、健胃、健脑、消炎、利尿等供销。可以治疗肝炎 、造血系统疾病、贫血、神经衰弱、头痛、头晕、高血压、 糖尿病、心肌梗塞、动脉硬化、支气管炎、心悸、呼吸 困难、手足冰冷、心情不安、盗汗、脑震荡后遗症、肾炎、 失眠、疲劳过度、胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮、食物中毒、癌症等。

　　一般讲，被评价很高的生药，充其量也只能对两三种病发生作用，而灵芝却"一枝独秀"，能够对多种疾病发生作用。因此，可以说灵芝所具有的独特而优异的效能是其它生药根本不能比拟的，可以称为万药中之佼佼者。 

　　（二）灵芝与健康生活 

　　1、灵芝的传统煎服方法

　　中药都是以煎的方式抽出药物有效成分的，一般用砂锅煎煮取得浓缩液，煎前用刀将灵芝菌盖切成薄片30克，加1000毫升水煮沸后改用微火煮1小时即得，煎汁可放入冰箱保存。每天服用一怀，分三次空腹时服用。也可以代茶饮用。如果已将灵芝磨成粉末，则应装在纱布袋内煎煮。将灵芝粉末用温开水服送也可，或将粉末制成蜜丸，或装入胶囊服用均可。服用过量亦无副作用。 

　　2、灵芝是健康生活的源泉

　　（1）、灵芝与健康食品

　　野生灵芝子实体内所含的有机锗是比较理想的剂量，只能以特殊的方法栽培时才可以培养出含有机锗量多的灵芝，而用普通的栽培方法是不可能的灵芝子实体中的有机锗确对所有疾病的治方和痊愈都有很大作用。尤其可以明显地显现在肝功能检查的谷草转氨酶（GOT，现称AST）、谷丙转氨酶（GPT，现称ALT）的反应上，也可以提高人体的自然治愈力（免疫力），具有抗癌作用。

　　灵芝与天然柠檬酸并用可以迅速解除疲劳，且具有解酒作用。用这两种原料所制成的饮料也是美味可口的清凉饮料。此外，与灵芝并用更能发挥宏效的还有昔仁、人参、离子化钙、糙米胚芽、维生素C；维生素E等。 

　　（2）灵芝是矿物质的大宝库

　　灵芝子实体含有钾、磷、镁、钙、钠、铁、铜、亚铅、锰等多种矿物质，含量适当，对人体极为有利。

　　我们知道，氧是人体一刻也不能离开的重要物质，但要摄取氧进入体内则需要铁,促进血色素与氧结合的是铜,辅助铜功能的是钴。矿物质的各项元素就是分工合作而达到发挥功能这一目地的，因此缺一不可。所以说整体利用灵芝中的成分要比单独使用某一种矿物质更能发挥宏效。给予每个细胞以足够的养分以促进入体的新陈代谢，灵芝的作用就是将这些重要养分的机能正常化。栽培的灵芝，有效成分含量有多有少，并不一致，栽培者需要用人工加以弥补。

　　（3）灵芝的强精效果

　　人的精力衰退的原因很多，诸如生活紧张或感情问题所带来的精神障碍；胆固醇不足、机能缺陷等等。服用灵芝而强精的实例很多，且大多是属于肾虚型的人。灵芝对前列腺肥大也有奇异的治疗效果。性激素产生于胆同醇，所以含有高胆固醇的食品（虾甲鱼、鳗、海狗等）均具有强精效果。机能缺陷或精神方面所带来的生活紧张，使人的精力衰退。灵芝能调节人的整体机能，发挥其综合性的强精效果。 

　　（4）灵芝可调节血压

　　灵芝对于治疗高血压和低心压都具有惊人的效果，其他任何药物都没有二者皆可发挥治疗的效果。服用灵芝一、二个月以后，高血压会变低，低血压会变高，从而使血压正常化。 

　　（5）灵芝浴的效用

　　将灵芝子实体煎汁（每天用浓缩汁60毫升）加在洗澡水 中，对于患严重湿疹、汗疹的人具有相当好的效果。其对皮 肤美容效果也相当高，因为灵芝具有促进排泄体内分泌物的功能，能促进皮肤细胞的新陈代谢，从而发挥了皮肤美容效果。如果向洗澡水中再加入艾草煎汁和浴用清洒200毫升则更具妙效，尤其是寒症这类的瘀血症更有特效，灵芝酒浸泡过的灵芝切片取出后仍然具有酒的药效，因此仍可煎煮服用或做灵芝治浴滋润肌肤，肌肤可充分吸收灵芝某些成分而达到促进新陈代谢的效果。 灵芝不能发挥作用的疾病是：退烧、止血、祛痰、安眠（但是具有调整自律神经的作用）和热量补给。 

　　3、灵芝的美容作用 

　　灵芝不仅对部分美容有益，更可以恢复健康和青春。人的脸部表情受到精神与内脏机能的影响．现代科学已经证实：肝脏不好的人易于发怒，脾脏不好的人经常烦恼，肺脏不好的人比较悲观，肾脏不好的人则表现出恐惧或畏首畏尾，常笑且容易激动的人是心脏无力的表现。人的大脑会依个人的健康状态而将喜怒哀乐表露无遗。经常服用灵芝的人会发现忧郁已渐渐远离，嘴边常挂笑意。这是因为灵芝影响了精神，使各个器官、激素、血液循环产生平衡的缘故。长期服用灵芝的人。可使暴躁的性格变得温和，并能恢复味觉、改善嗅觉和听觉。在服用灵芝的同时，可以留意它所带来的自身完全感觉到的变化，生活在科学信息时代的人们不妨尝尝灵芝的神奇效果。 

　　（1）灵芝可以治疗便秘

　　便秘是美容的大敌。体内宿便被排除以后，病情会立刻好转。在美容上，肌肤的困扰也会变少。用灵芝治疗便秘的方法是：灵芝切片3克煎汁，一次服用，每天早晚各服一次。 我们知道，肠是吸收营养的重要器官，负有极为重要的功能，其内各种细菌的活动和酶的作用可使营养分解与合成。人的疾病能不能迅速好转，决定于肠的机能，因此说肠和全身的疾病均具有密切关系。如果肠不能充分发挥解毒作用时就会使血液污浊，从而就增加了肝、肾和脾的负担。真正的美容，首先就是要健全肠的机能，如果单纯从局部着手．则达不到真正美容的目的，而灵芝负担这一重任可以达到完美无缺的地步。 

　　（2）灵芝可以消除皱纹

　　未满25岁的女性，根本没有皱纹的烦恼，但一过30岁就会开始为皱纹烦恼了。年轻人的肌肤由于血液循环通畅、新陈代谢旺盛，水分和皮脂量也丰富，弹性纤维可以自由活动 ，因此不会在面部、手部形成皱纹。

　　皱纹形成的原因是由于：

　　① 皮肤的老化;

　　② 突然变瘦;

　　③ 疾病;

　　④ 营养失调，尤其是蛋白质、纵生素A、维生素B2、维生素C、维生素H（生物素）以及必须g基酸等摄取不足；

　　⑤ 紫外线的长期照射l

　　⑥ 吸烟过量；

　　⑦ 看电视时间过多（紫外线作用）;

　　⑧ 睡眠不足（失眠、熬夜）。经常服用灵芝就可以防止皱纹的形成。 

　　灵芝除了煎汁饮用外也可以服用片剂，或使用灵芝美容液。灵芝还可以保护附着于皮肤的汗腺和毛孔上的微生物，又能促使毛细血管的血气顺畅 ，促进新陈代谢，从而防止皮肤老化。如果灵芝配合蜂蜜一起服用还可以补给皮肤队的酸素，使其充分吸收营养，因而对于消除皱纹有很大的帮助。

　　（3）灵芝可以消除褐斑和雀斑

　　在强烈的阳光照射下，皮肤会产生一种保扩作用叫---肌肤表面的角质层变厚，但这种角质层太厚时则会阻碍新陈代谢机能，不能充分地运送养分，因此皮肤呈现粗糙，以致产生黑色素沉淀。长期服用灵芝则可以不知不觉地会使褐斑或雀斑变稀，以至消失。灵芝还可以强化内脏机能，使身体异常的现象恢复正常，因此可以彻底根除褐斑和雀斑。如果同时再与灵芝美容液并用，则更能早日达到消除褐班和雀斑的效果，从而使皮肤柔嫩细腻。 

　　（4）灵芝可以避免发生青春痘

　　在青春期的每一个人都或多或少会在面部出现清春痘，这是年轻人特有的象征，可是如果青春痘太严重则会引起发炎，将在面部留下一生也去不掉的凹斑痕迹。大多数的青春痘是因为性激素失去平衡的缘故，破坏性激素平衡的最大原日就是便秘。经常吃动物性的酸性食品或盐分摄取过多，都会引起性激素失去平衡。但是青春痘出现的原因还不单纯是性激素的问题，其他原因诸如生活紧张、睡眠不足、肝肾牌机能不良、医药害以及化妆品等均会引起青春痘的发生。灵芝具有改善各种内脏机能的作用，也可以缓和医药的副作用。因此，可以说只有灵芝才能为青年人解决青春痘的困扰。治疗的方法是：芝灵3克、蕺菜10克、薏仁30克一起煎服，每日服三次，饭前服。或涂用灵芝美容液，15一20分钟后用清水洗掉。 

　　（5 ）灵芝可以减肥

　　人体肥胖的原因很多是由于碳水化合物或脂肪摄取过量所引起的，所以目前最流行的减肥方法多采用节食办法，然而这种方法会造成人体的营养不平衡，以致容易得病，因此应当对这种节食方法持特别慎重的态度。不可思议的是灵芝对于减肥的效果十分良好，和其他减肥方法不同的是灵芝能使人体保持健康的平衡性。灵芝能促进水分代谢、脂肪代谢、净化血液、促进血液循环，因而成了减肥的良方。

　　减肥必须用基本的饮食生活配合适度的运动，灵芝除了 可以预防因肥胖而引起的心脏病、肝病、糖尿病、关节病、 高血压等 ，此外对于肩肿、疲劳感、寒症、女性生理不顺等 也都有很好的治疗效果。在服用灵芝的同时，如果再配合洋菜、绿叶蔬菜根菜类、人参等一起服用，则更能在身体健康的情况下 达到减肥的目的。 

　　灵芝的药效部位在于子实体内分布极不均匀，苗盖与菌柄比较，则菌柄的药效只有苗盖的四分之一。成分方面则几乎全部存在于菌盖内，苗柄内几乎不存在。菌盖又以菌营层为最 具药效的部位，药用时应注意利用这一最佳部位。 

　　由以上所列举的大量事实证明灵芝确有多种优良的药理作用，但我们还是把它当作健康食品来看待的，这样它的许多作用也不受影响 。基于医食同源的观点，当作药物不如看成是健康食另更容易被人们所接受。