花粉（POLLEN），是植物有性繁殖的雄性生殖器官——雄性产生的雄性配子体，相当于雄性动物的精子。当风或昆虫把花粉粒（被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子叶上的小孢子囊内的小颗粒状粉状物）带到植物雌性生殖器官——柱头时，在适当的温度、湿度下，花粉粒就萌发出花粉管，精细胞则沿着花粉管到达胚珠与卵细胞结合成为受精卵，发育成植物的种子。因 此说花粉跟人的精子一样，都是神奇的生殖物质，大自然的精英，被世界营养学家，医学专家誉为人类完全营养宝库。所有药理成分几乎都可以在花粉中找到。

　　花粉呈小粒状。花粉粒一般直径在10—15微米之间，但最小的仅几微米，最大的达到几百微米。花粉粒形态一般呈辐射对称状，有圆形的、扁形的、椭圆形的、三角形的、四角形的等形状。颜色以浅到深各种都有，但大部分为黄、淡黄、橘黄、淡绿、橙红、淡褐和灰白色等。新鲜花粉气清香，味稍甜，略有苦涩。

　　“我有一杯酒，念君恩共倒，上浮黄金蕊，送以清香潦，为求君朱颜，可以却君老。” 这是中国北宋时期大诗人欧阳修的诗句，他当时用黄金蕊，也就是花粉来酿制补身酒，送给祈求长寿的仁宗皇帝，看来，他早知道花粉有保朱颜和却老的作用。 

　　近代，苏联科学院老年人研究所对高加索200多位百岁以上的老年人调查发现，这些高龄老人大部分是养蜂者，他们经常吃花粉，才得以年遐寿高。自从一位日本教授发现花粉能使人的背肌、握力和肺活量增大之后，而且花粉是纯天然植物精华，没有任何兴奋剂和副作用，所以，花粉食品又成了体育界的宠儿，很多运动员在赛前就吃花粉食品，借以使自己的比赛成绩能有所提高。由于花粉的营养价值很高，近年宇宙航行员亦以花粉作为他们航行的食物。

　　自从法国医生雪旺发表了《食疗医用花粉》一文之后，引起了医疗界极大兴趣和重视，并纷纷将花粉应用于临床。 

　　瑞典大学医院泌尿科医生认为花粉对慢性前列腺有非常高的疗效。日本长崎大学医学部也认为慢性前列腺炎窜者服用可在短时间内改善症状，有效率达90%。 

　　保加利亚索非亚医院，用花粉治疗脑动脉硬化症，服用10天后，病情好转，一个月后症状基本消失。给高血脂症串者服用花粉，每日三次，每次一匙，连服20天后，血清胆固醇、游离脂肪酸、甘油三脂和b脂蛋白含量均有下降，a和 b球蛋白的含量均有所增加。 

　　巴黎防痨院给营养缺乏症和身体虚弱的串儿服用花粉，1—2个月后，红细胞数量增加了25—30%，血红蛋白含量平均增加15%。 

　　奥地利维也纳妇科医生用花粉治疗一般药物不能凑效的妇女更年期综合症和妇科疾病，也获得较好的效果。 

　　因此，花粉已被世界各国营养学界和医学界引起关注，近年来随着医学的进步和人类对保健意识不断提高，以及对健康、长寿的追求。特别进一步对破壁蜂花粉的疗效研究和广泛应用。 

　　据专家研究发现，花粉的大部分营养成分聚集在花粉的外壁上，如果能把花粉壁的成分吸收，那花粉的疗效就可以大大提高！但是，花粉外壁抗腐蚀性很强，连硝酸也无法溶解。地质学家曾挖掘出亿年前的花粉化石，这更证明花粉壁的坚硬程度。人们食用未破壁的花粉后只能透过花粉壁的几个萌芽孔吸收到核心内的小部分营养素，而大部分的营养素随着外壁排出体外。因此，要完全发挥花粉的营养和疗效，关键在于花粉的破壁技术。