螺旋藻是同新大陆一起被发现的，1492年哥伦布探险，发现当地庇提克族从湖中采集一种绿色丝状物作为食品，他觉得奇怪，在航海日志中做了详细记载。当地居民生活环境虽然十分恶劣，资源贫瘠，医药缺乏，但土著居民却身体健壮、皮肤细腻、少病长寿。　　

　　现代医学证明：螺旋藻作为地球上最古老的生物，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、藻篮素、叶绿素及多种维生素、矿物质和微量元素。据测算，1克螺旋藻的部分营养成分相当于1000克各类蔬菜或水果的营养总和。因此，它被联合国粮食组织誉为“二十一世纪理想的食品”。

　　成分分析

　　优质蛋白质来源 

　　螺旋藻的营养极其丰富，蛋白质含量高达60-70%,是牛肉的3倍，猪肝的4倍，鸡蛋的6倍，大米的10倍，螺旋藻所含蛋白质由18种氨基酸组成，其中8种是人体必需又不能自行合成的。

　　螺旋藻含有丰富、完整的人体必需氨基酸，可提供身体组织重建、调整肝脏代谢机能的重要元素。螺旋藻含有高达60~70﹪的优质蛋白质，比大豆（33~35﹪）多1倍以上，甚至是牛肉（18~20﹪）的3倍以上，因此可当作优质的高蛋白食品。

　　天然维它命和矿物质组合

　　螺旋藻含有丰富的维他命与矿物质，可维持机体新陈代谢的顺畅。螺旋藻含有A、B1、B2、B6、B12、E、PP、K、泛酸、叶酸等多种维它命，几乎所有的维它命都可以在螺旋藻中找到。富含的维他命A，可维持皮肤的健康，维他命B群，可促进热量的代谢与水分的排除，VB12含量最高，比猪肝高3倍，可以纠正恶性贫血。矿物质中的钾可促进代谢性水分的排泄，钙可抑制肥胖荷尔蒙的分泌，磷可以加强能量的代谢作用，镁可维持良好的造血机能和神经系统的正常工作。

　　丰富的γ-次亚麻油酸（GLA）

　　螺旋藻中含有高量的γ-次亚麻油酸（GLA），几乎是月见草油的3倍。GLA是一种必需脂肪酸，可以帮助体内褐色脂肪组织（存在于体内的脂肪赘肉中）代谢，进而达到消除脂肪与减轻多余体重的效果。GLA也可在身体内合成前列腺素中的PGE1，协助调节多项身体生理机能，包括减少血液中的胆固醇等等。 

　　超级碱性食品

　　螺旋藻丰富的碱性矿物质（尤其是钾与钙质），可维持血液中酸碱值的平衡，使新陈代谢维持高水平表现，并减少疲劳感的产生。

　　叶绿素的解毒功能

　　脂肪代谢过程中会产生大量的废物与毒素，若无法迅速排除，将会对细胞造成不良的影响。螺旋藻中丰富的叶绿素可以协助人体排除有害的化学物质、重金属与污染物，保护肝脏细胞避免毒素的干扰，也可以减轻废物对肝脏的负担。

　　维持健康的肌肤 

　　螺旋藻富含的微量矿物质与SOD成分，提供了細胞基本的防御能力，加上强化肝脏解毒的效果，使得补充螺旋藻的人，能保持健康的肌肤与肤色。

　　DNA-RNA不老传说

　　螺旋藻含有珍貴的DNA-RNA营养成分，DNA-RNA是主宰细胞的增殖、新生、修复与新陈代谢的重要关键物质，因此对于身体机能有「賦活」的作用。藉由补充螺旋藻可使人们轻松获得DNA-RNA的营养补充，不但可以减缓生理老化的现象，还能使细胞的新陈代谢充满活力与朝气。

　　功效应用

　　1、富含人体不能合成的亚麻酸，帮助脂肪代谢，防止血栓形成，有效对抗心脑血管疾病。

　　2、含有增强胰岛素功能的活性物质，且低糖低脂，蛋白质含量高，是糖尿病人理想的营养恢复品。

　　3、属碱性食品，可中和胃酸、保护消化道溃疡患者的肠胃。

　　4、多种氨基酸和微量元素，能消除疲劳，恢复和激活脑细胞活性，提高机体免疫力。