——全国蚂蚁 保健食品与健康专家研讨会发言摘要
日前，由中国保健协会主办，辽宁省蚁力神天玺集团有限公司协办的以蚂蚁资源的利用与产业化发展为主题的全国蚂蚁保健食品与健康专家研讨会在北京举行。国家林业局病虫害防治总站站长赵清山教授、辽宁省蚁力神天玺集团有限公司董事长王奉友、北京大学医学部营养系主任李勇教授、浙江
在此次研讨会上，钱信忠、张凤楼、吴志成、赵清山等业内知名专家就蚂蚁的食用价值、蚂蚁在中医药方面的推广前景、蚂蚁在保健食品中的功效等话题进行了研讨。
专家一致认为，蚂蚁 可供食用药用，具有“安全、有效、可控”、“验、便、廉”的特点，有古今中外群众应用基础与广阔开发前景。应特别注意“采、种、制、用”、“环保、生态平衡与可持续发展”的科学发展观和创新的整体统筹精神，深入研究其特效成分与作用机制，使蚂蚁为人类健康做出更大贡献，以蚂蚁为主要原料的保健产业大有可为。
以下摘录部分专家的发言，以飨读者。
■中国保健协会理事长张凤楼：
民间食用蚂蚁在我国有着悠久的历史，本草纲目等书籍中有用蚂蚁治疗疾病和养身的大量文献记载。以蚂蚁为原料开发生产的药品广泛应用于临床，在治疗风湿、类风湿、肝病、糖尿病等方面得到国际医学界的认可。以蚂蚁为主要原料的保健类产品同样受到广大消费者的欢迎。作为会议协办单位的辽宁省蚁力神天玺集团有限公司是保健行业中较大的企业，这些年他们重视人才培养，不断加大科技投入，开发新产品；不断提高服务质量，坚决走质量效益兴业之路，取得较好的业绩。
保健产业是一个功在当代、利在千秋的产业。而中国又是一个经济发展迅猛的人口大国，有数据表明，我国保健品消费额仅占社会总体消费品零售总额的1．4％；全国城乡人均保健品消费支出仅为每年300元，是美国的1／17，日本的1／12，这也说明我国消费者在保健品消费上的潜力巨大。
■北京大学医学部营养系教授李勇：
首先，谈谈蚂蚁 的药理特性。大量科学研究证实，蚂蚁具有抗炎镇痛、调节免疫、抗衰老及抗氧化、增强性功能、抗应激、护肝、抗肿瘤等作用。
其次，谈谈蚂蚁在临床上的应用。我国民间应用蚂蚁治病的方法很多，如东北用蚂蚁炖豆腐治疗产后乳汁不足；兰州用蚂蚁浸酒治疗风寒湿性关节痛老寒腿；广西有用蚂蚁磨粉掺肉馅蒸丸子给老人及虚损性疾病者进补；还有用黄掠蚁去头直接涂擦患部治癣，用蚂蚁熬水洗涤化脓性淋巴结核；用纯蚁粉撒布患处治疗慢性下肢溃疡等等。广西河池市的壮族、瑶族同胞常用蚂蚁治疗支气管炎、慢性胃炎、月经不调、痛经、神经官能症、肺结核、病后脱发、阳痿等，甚至用中草药治疗伤风、感冒时也要加上蚂蚁。
治疗类风湿性关节炎：蚂蚁对人类风湿病动物模型佐剂性关节炎以及角叉菜胶急性炎肿，均有抑制作用，但次于氢化可的松。对大鼠甲醛性关节炎和植入棉球所致结缔组织增生的拮抗作用，与消炎痛相近。蚂蚁可起到控制延缓的作用。改善病状，避免畸形、解除痛苦。蚂蚁 具有激素的效用，却没有激素的副作用。
治疗乙型肝炎：蚂蚁可激活患者机体的自愈能力，从而清除机体受损部位，并以正常部位来取而代之。蚂蚁体内含有草体蚁醛，而草体蚁醛能有效杀灭或抑制乙肝病毒。为目前公认的杀灭乙肝病毒的特种因子之一。
治疗糖尿病：糖尿病患者的糖代谢紊乱是衰老的一种表现。其主要原因是肾亏。以蚂蚁为“君”药寓补于治。配合益气养阴、清热生津的中药，可使患者内分泌功能恢复正常，达到治疗糖尿病的效果。蚂蚁可调节内分泌功能紊乱，增强糖、蛋白质 、脂肪的代谢，可激发细胞的功能，提高胰岛素的活性和抑制胰岛素抗体的产生。并可保护心血管上皮细胞，防止损伤，增强体质，稳定血糖和尿糖，从而预防糖尿病综合征的发生。
此外，应用蚂蚁制剂在治疗早衰、虚损性疾病、癌症等疾病，以及补锌方面，也取得了很好的效果。
最后，谈谈蚂蚁产业可能存在的问题与对未来的展望。目前，我国蚂蚁分布广泛，资源丰富，具有广阔的开发前景。但目前我国的保健食品市场的混乱状态，影响了消费者对蚂蚁制剂的科学认识。同时，在制剂的提纯方面，我们尚未分离提取出有效成分，故仍需进行全面深入的研究。
■南京金陵研究治疗中心主任吴志成：
古今中外应用蚂蚁做健身食品、抗老益寿的事例很多。
人类食用蚂蚁为什么能够抗衰防老、延年益寿呢？祖国医学认为，肾为先天之本，与人体生长、发育、衰老关系密切。肾虚不足是引起衰老的主要原因之一，蚂蚁 是一种温和的滋补良药。本草认为，蚂蚁咸、酸、温有滋补肝肾、益气养血、填精壮阳、提高性功能、活血化淤之功效，是一种补而不燥、祛邪而不伤正、扶正而不留邪的补肾良药。
食物是人类获得各种营养的基础，食物的数量和质量，直接影响着人类的营养水平，它关系着人类的生存和发展。我国目前的食物结构，以植物性为主，植物性食物占热量来源的９０％左右，但是动物食物还不到１０％，这种食物结构或膳食模式，在营养学上被称为“高谷类膳食”，它既有优点，又有缺点。这种食物结构其营养价值较动物蛋白低，且矿物质钙 和微量元素锌的摄入量也难以满足需要，这种食物结构尤其不利于儿童和青少年的生长发育。增加动物性食物在膳食中所占的比例，应是改进我国膳食的主要方面。
在当前我国可耕种土地越来越少的情况下，除开发海洋生物资源外，野生资源是本世纪大力开发的重要食物和营养资源，如已开发的蜜源花粉 、沙棘、刺梨、蕨菜。但昆虫生物资源成为被遗忘的角落，不能不说是一件十分遗憾的事。特别是地球上占８０％的动物是昆虫，而蚂蚁在昆虫中的数量又是首屈一指的。墨西哥等国家大力开发蚂蚁资源，政府提倡开办家庭养殖蚂蚁场，评价小家庭是否富裕的指标就看蚂蚁数量的多寡。
我国是食用蚂蚁的故乡，但开发利用丰富的蚂蚁食物、营养资源是很不得力的。笔者顶着传统的习惯势力和“内耗”的压力，在充满荆棘的地方开辟出来的几种蚂蚁保健食品、滋补酒和保健营养剂，在几经曲折的情况下，在世界医学难治之症类风湿关节炎打开了突破口后，才初步站住了脚，在开发我国丰富的蚂蚁资源方面当了个马前卒。但这仅仅是开了一个头。大力开发我国蚂蚁食物和营养资源，研究和生产蚂蚁系列保健品势在必行。
蚂蚁是一种微型动物营养宝库和天然药物加工厂，既能健身又能治疗。只要挑选无环境和农药污染，无特殊气味异状（如举尾蚁）的蚂蚁，严格按照食品和药物的生产工艺加工，无论食用和药用都是安全的。蚂蚁分布广泛，资源丰富，繁殖能力强，还可开展人工养殖。在食品加工方面和药物制剂方面应提高一步，改进工艺，使人们习惯接受。在基础研究方面更应深入一步，对促进儿童生长发育，增强智力，提高人体健康素质，抗衰老等科研课题的研究，应注入新的活力。特别是通过大量临床实验证明蚂蚁 可“异病同治”，既是免疫抑制剂，又是免疫增效剂。近几年来已引起有关专家和学者的重视。
文章内容
相关主题