美国一位科学家提出了一个与大众认识截然相反的观点，啤酒有益于健康，而且有益健康程度并不亚于葡萄酒。

　　据美国加州戴维斯大学食品工程系的主任charles.bamforth称，啤酒里面含 有丰富的维他命b ，其中包括b12 ，以及包括像多酚酸和阿魏酸这样的叶酸和烟酸。

　　bamforth还说，啤酒中还有可溶纤维，这对消化是有帮助的，而不论是啤酒还是葡萄酒的酒精中的活性成份，都能够帮助延缓动脉硬化。

　　通过对美国325人的调查，bamforth发现人们对啤酒营养的理解存在很大的误区。

　　bamforth教授说，当被问及什么是最有益于健康的酒精饮料时，酒徒们把红葡萄酒排在第一位，其次是白葡萄酒，再其次是清淡啤酒、浅啤酒及黑啤酒，其实这些饮料对健康的影响程度的区别并不是很大。

　　本周，在佛罗里达奥兰多食品工程学院芝加哥总部举办的年会上，bamforth将发表他的最新研究成果。