随着人类生活水平的提高，人们越来越重视身体的保健。大豆异黄酮对人体生理代谢有益的调节功能，为其开发利用展示了广阔前景。它对于低激素水平者可起到雌激素样功能，预防妇女更年期后激素消退产生的疾病，如骨质疏松，血脂升高等；对于高激素水平者可产生抗激素功能。大豆异黄酮 有利于预防肿瘤发生，提高机体免疫功能，抗炎，降低胆固醇，预防心血管疾病发生。我国是世界上第三大豆生产国（产量仅居美国、巴西之后）。具有丰富的大豆资源，我国的研究开发人员应加紧开发含有大豆异黄酮的各种新产品，这不仅可提高大豆的附加值，还可创造出可观的经济效益。经调查，市场对大豆异黄酮的年需求量在1500吨，而目前的年生产量为500吨，大豆异黄酮的研究开发还有一定的市场潜力。但是目前，要解决大豆异黄酮的生产成本较高，工艺复杂投资大等问题。我国的研究开发人员还应深入进行研究，降低成本,使大豆异黄酮各种新产品走进千家万户。大豆中的植物雌激素可以预防阿尔茨海默氏症。 

　　据圣地亚哥举行的美国化学学会研讨会报道，具有雌激素样作用的大豆异黄酮类(称之为植物雌激素)可能对阿尔茨海默氏症的发生有保护作用。用切除卵巢的老年雌猴作为动物模型(相当于绝经妇女)，分别研究大豆异黄酮和真正雌激素对脑的作用。经三年研究结果发现：饲以大豆异黄酮类的猴的脑中与阿氏症有关的蛋白质变化很少；饲以雌激素的猴脑中与阿氏症有关的蛋白质未见变化。这说明大豆异黄酮类和真正雌激素对脑都是有益的，但它们的作用机制不同。女性应多吃大豆大豆是豆类的一种，黄豆为其典型代表。大豆营养极为丰富已是众所周知，但大豆对女性健康十分有益却并非人人都了解。大豆对女性健康的影响主要取决于其所含的大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

　　女性进入更年期后，由于卵巢机能减退，体内雌激素合成与分泌不足，会导致脂肪和胆固醇代谢失常，使绝经女性血脂和胆固醇升高，易患心血管疾病。而含有异黄酮的大豆蛋白能有效降低总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白水平，并抑制动脉粥样斑块的形成，保护心血管。医学研究证明，长期高脂肪饮食的女性易患乳腺癌，而常饮豆浆的女性乳腺癌的患病率显著低于前者。国外学者通过长期的流行病学调查，发现豆浆的摄入量与乳腺癌的发病率呈负相关。无论在欧美等发达国家，还是在亚洲国家，随着居民每天大豆摄入量或豆制品消费的增加，乳腺癌的相对危险性呈下降趋势，其机制是大豆中的异黄酮具有阻止癌细胞增殖，促使癌细胞死亡的作用。

　　骨质持续丢失是衰老的自然过程，但妇女绝经后发生骨质疏松的百分比显著增加，主要原因是女性进入更年期后雌激素水平快速下降，从而加速骨质丢失。大量的研究表明，大豆异黄酮有减少骨质丢失、促进骨生成的作用，有利于绝经后骨质疏松的预防和治疗。