糖尿病是一种严重危害人类健康的疾病，全世界的糖尿病患者已超过3亿。在我国，随着经济的发展和人们饮食结构的改变，以及人口的老龄化，糖尿病患者的数量急剧增加，预计到2010年糖尿病患者可能达到6300万，居世界首位。糖尿病病程长，又易诱发多种急、慢性并发症，给患者的身心健康带来了巨大的威胁。当前临床上常用的口服降血糖药虽然在降血糖方面有一定的效果，但大家存在或大或小的副作用。因此，寻找高效、无毒副作用的天然降糖因子已成为汉前的迫切需要。 

　　茶叶有着悠久的饮用历史，因含的多种天然活性成分，而具有多种保健功能。在中国和日本的民间，人们用粗老茶叶来降血糖。随着20世纪80年代日本和美国率先展开茶叶的保健作用及其机理的研究，不少国内外学者对茶叶的降血糖作用产生了浓厚兴趣，并对其进行了深入的研究，有动物实验，也的临床观察。本方就目前茶叶降血糖作用研究状况综述如下。

　　一、茶叶活性成分降血糖作用研究

　　1、茶多糖

　　茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖、降血脂，从而达到防治糖尿病的作用。清水岑夫（1987）研究发现，服用茶多糖链脲佐菌素诱发的高血糖小鼠血糖明显下降，最高下降率达40%；对正常小鼠腹腔注射茶多糖500mg/kg，给药7h后出现降血糖效果。王小刚等（1991）报道，分别给正常小鼠灌胃50mg/kg和100mg/kg的茶多糖，小鼠血糖浓度分别下降了14%和17%；而分别给正常小鼠腹腔注射25mg/kg和100mg/kg的茶多糖，其血糖浓度分别下降48%和52%，因此，不同给药方式降血糖的效果不同。Isiguki k.等（1992）发现腹腔注射茶多糖可使大鼠的血糖下降；将茶多糖用于糖尿病的辅助治疗，所有患者的症状均有好转。汪东风（1994）给正常小鼠腹腔注射茶多糖40mg/kg，12h后检测其血糖含量，发现比对照组下降了12%；对四氧嘧啶高血糖小鼠腹腔注射茶多糖100mg/kg，7h后其血糖浓度下降47%。李布青等（1996）探讨了以不同方式从中低档绿茶中提取所得的茶多糖的降血糖作用，结果表明，以丙酮为溶剂沉淀分离得到的茶多糖生理活性最高，降血糖作用最佳；此外，茶多糖还能降低肾上腺和四氧嘧啶高血糖模型小鼠的血糖浓度，且在降低四氧嘧啶高血糖小鼠血糖浓度的同时，使肝糖原大量增加，他们认为茶多糖对糖代谢的影响与胰岛素类似。周杰等（1997）也报道，对小鼠腹腔注射50mg/kg的茶多糖有明显的降血糖作用，与对照相比差异极显著；急性毒性试能验表明，小鼠腹腔注射茶多糖的最大耐受量大于1.0g/kg。Tadadazu T.等（1998）对链脲佐菌素诱导发的高血糖模型大鼠用茶多糖灌胃，发现有明显的降血糖用用。陈海霞等（2002）研究了低档绿茶中的茶多糖对小鼠实验性糖尿病的防治作用，结果表明，以400mg/kg茶多糖灌胃，对正常小鼠及实验性糖尿病小鼠均有降血糖作用。吴建芬等（2003）对茶多糖降血糖机制进行了深入的研究，对小鼠预防性给予茶多糖4周，再用四氧嘧啶造模3天后，观察对血糖和肝脏SOD、GSH-PX和MDA的影响；对影响嘧啶高血糖小鼠给予茶多糖6周，观察对其血糖和肝脏葡萄糖激酶的影响。结果显示，茶多糖主要通过提高机体抗氧化功能和增强肝脏葡萄糖激酶活性而发挥降血糖作用。陈建国等（2003）从老茶树粗老茶叶中提取茶多糖，研究其降血糖和改善糖尿病症状的效果，结果表明，茶多糖能明显缓解糖尿病小鼠的“三多一少”症状，明显降低其空腹血糖，控制其饮水量，促进其体重恢复，并存在一定的剂量-反应关系。此结果与前人用粗老茶水浸提物治疗糖尿病效果一致。据江和源等（2004）报道，茶多糖对正常小鼠及四氧嘧啶必糖尿病小鼠具有降血糖作用，这可能与茶多糖能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤或改善受损伤的β细胞的功能有关。倪德江等（2002）通过比较不同茶类多糖能减弱四氧嘧啶性糖尿病小騛的降血糖效果，得出在所设定低（200mg/kg）、中（400mg/kg）、高（800mg/kg）剂量下，各个茶类的茶多糖对糖尿病小鼠都有显著或极显著的降血糖效果，其中，在低、中剂量下乌龙茶、红茶、黑茶、白茶茶多糖和血糖的作用明显优于绿茶茶多糖。此后，他们还探讨了乌龙茶多糖对糖尿病大鼠肝肾抗氧化功能及组织形态的影响，通过检测肝、肾SOD活性，GSH-PX活性，MDA含量及观察肝、肾组织形态变化，得出茶多糖对糖尿病大鼠肝肾组织有保护作用，这为茶多糖的降血糖机理提供了一定的参考依据。此外，他们还对绿茶、乌龙茶、红茶的茶多糖组成、抗氧化及降血糖作用进行了研究，发现不同产地、品种、加工工艺对茶叶中茶多糖的含量、组成，以及体外清除自由基和降血糖效果有显著影响。