《本草纲目》：葛根，气味甘、辛、平，无毒。生根捣汁饮、蒸食，干片泡饮，作粉尤妙： 止渴，排毒，利大小便，解酒，去烦热…… 　　《中药大辞典》：葛根，具清热解毒， 解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，增加脑和冠状血流， 改善脑微循环等作用。 临床上用于高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、脑血栓、头痛、头晕、颈项强痛、突发性耳聋、肺炎等病疗效显着。 而且葛根中含有的大量的黄酮类物质还具有防癌抗癌、丰富的女性荷尔蒙诱导素和春量素醇诱导素具有丰胸美容等特殊的作用。 

　　《功能性食品》强调：葛根中除含有大量的膳食纤维和多量的高级淀粉，以及丰富的氨基酸和硒、锗、锰、锌等微量元素外，主要为异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质； 葛作为功能性食品的优质基料，经过深层加工生产的各种葛制品， 是人们日常降压降脂降火的首选功能食品，对人体心脑血管、微循环能起明显的调理作用。 

 　　野葛根的丰胸、改善乳房下垂的作用机理

 　　乳房是由乳腺和脂肪组成，其中脂肪占90%。胸部扁的原因主要是因为乳腺发育不良，胸部脂肪缺乏。而女性产小孩后乳房下垂则是因为哺乳，导致乳房部位的脂肪丢失，乳房皮肤松弛。食用葛根的丰胸、改善产后乳房下垂的作用机理主要有以下几方面：

 　　（1）促使乳腺以及腺泡发育增大

 　　野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，促使其重新发育增大。

 　　（2）促使脂肪在胸部堆积

 　　异黄酮能模拟雌激素，对体内的脂肪进行导向，既将身上其他部位的脂肪转移到胸部。

 　　（3）恢复乳房部位皮肤的弹性

 　　野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。 因此当停用野葛根后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。 日本、韩国风行一种天然食品——葛根，其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女性趋之若骛。