南京一年保健酒的消费额已经突破了8000万元大关。昨天，江苏省营养学会的相关人士在接受记者采访时表示，适当饮用保健酒有益健康，但千万不能将保健酒与药酒混淆，而一些酒楼的自制保健酒最好不要喝。 

　　 近年来，包括劲酒等保健酒龙头企业纷纷杀入南京市场，并将南京作为突破华东的主力区域。在强大的宣传攻势之下，保健酒的销量也与日俱增。对此，江苏省营养学会的相关人士表示，过量饮酒不仅对人体健康有害，有时还会威胁到生命安全，但是适量饮酒对健康则大有裨益，尤其是保健酒，因其度数较低，兼具营养保健功效，越来越受到消费者的青睐。拥有健康、养生等特点的保健酒已成为白酒、啤酒、葡萄酒3种酒外正在崛起的第四股酒业新势力，保健酒是在药酒的基础上发展起来的，但它不同于药酒。 

　　“酒楼自制的保健酒最好不要碰!”省营养协会的专家指出，一些消费者在一些餐馆、酒楼，常常能看到公开销售自制的或者出自“民间药酒师”之手的枸杞酒、蛇酒、蚂蚁酒等保健酒。服务员在介绍或推销产品时，只是说该酒如何“大补”——有的产品宣称有壮阳、养颜的功效，有的产品宣称有活血健肾功效，有的产品甚至号称对某些疾病有治疗作用，而这些酒饮用时需要注意的事项却无人提及。 

　　那么如何选择保健酒呢?专家说，目前正规的保健酒依据功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。它以保健、养生、健体为目的，同时满足消费者的饮酒嗜好，对年龄、性别没有特别严格限制，而药酒则有其特定的疗效作用，适用的人群针对性较强。尤为重要的是，保健酒绝不是酒与中药的简单组合，它摈弃了药酒方面的粗加工性，非常讲究用药配伍原则。因此，保健酒对选材和加工工艺的水平要求很高。一些保健酒甚至在传统的工艺基础上采用了先进的现代生物技术，比如采用生物酶处理、中药提取浓缩等工程手段，使其中的各种有效成分最大程度地得到提取和保存，因而品质更好、功效更显著。