五、天麻尚待开发的潜在利用价值

　　作为一种与真菌共生，必须由真菌为其生长发育提供主要营养的特殊植物，天麻块茎中存在着一种抗真菌蛋白，它是新生麻抗拒蜜环菌侵染的主要物质。这种真菌蛋白被命名为天麻抗真菌蛋白（Gastrodianin），简称GAFP。 体外抑菌试验表明GAFP对腐生性真菌如木霉、蜜环菌有强抑制作用。

　　蛋白质为基因调控表达的产物，若通过基因工程技术将GAFP基因或者DNA片段转移到目标植物，就有可能使原本不能产生抗真菌蛋白的目标植物获得抗真菌病害的能力。人类有可能利用这一途径获得高效能、无消耗、无污染的抗病植物新品种。GAFP对植物抗病基因工程极具价值，目前已有数篇有关论文发表，正处于初步探索阶段。

　　综上所述，天麻的开发利用目前主要集中在药用方面。而其食药兼用、保健功能方面的开发也得到了发展。对天麻开发利用起着重要作用的化学成份分析、药理研究已开展。天麻对植物抗病基因工程研究具有重大潜在价值。