从中华癌症学会主办的全国肿瘤学术大会上获悉：近年来，我国癌症的发病率呈上升趋势，目前恶性肿瘤已超过心血管病跃居人口死因的第一位。其中大肠癌发病率约占癌症的1 2％一l 5％，乳腺癌的发病率也在不断攀升。癌症的发病机理复杂，目前还没有办法根治，但提早预防无疑是最好的解决方法。

　　曾经有一个用双歧杆菌预防癌症的试验：给无菌的老鼠投放3种有害菌调配的饲料，结果所有的老鼠都患上了癌症。第二次，向这种调配饲料中加人双歧杆菌和水苏糖，癌症的发病率降低到了50％左右。由此可认为，水苏糖和双歧杆菌在癌症的预防上起了重要作用，因此，应该向所有的癌症患者和高发人群提供水苏糖。

　　还有一个特别的例子：    

　　乳腺癌的发病率逐年走高，现在认为乳腺癌的发病率与注射雌性激素或雌性激素分泌量过多有关。同时，美国的《科学杂志》还指出乳腺癌和便秘有直接的关系。其实，从肠道学分析，这两种致病原因是统一的。

　　肠道内的梭状芽孢杆菌等有害菌会制造出和雌性激素相似的物质，这种物质被吸收后会起到和雌性激素相同的生理效应，虽然人体的雌性激素可与牛黄酸、甘氨酸结合而排出体外，但便秘往往会阻止它们结合。所以说便秘是“万病之源”，一点也不为过。水苏糖不仅可预防和治疗便秘，而且，水苏糖在肠道中分解出的免疫物质，在防癌、抗癌方面的作用也不可忽视。