糖尿病的发病率居高不下，很多人对吃糖感到恐怖。特别是年轻的女士，一方而害怕吃糖会发胖，另一方面是因为受到了众多媒体的宣传，担心吃糖会引起肥胖、高血压、高血脂、糖尿病......一时间，视糖为洪水猛兽，人人避而远之。其实，糖没有这么可怕，它是我们营养素的一部分，我们每个人，

　　每天都需要它，没有了糖，我们身体里的细胞就会因缺乏能量而停止工作。所以，我们要正视糖的合理存在。

　　糖尿病人能吃糖吗?答案是肯定的。

　　但不是所有的糖都可以吃，有些糖吃了后会引起血糖快速升高，那这种糖就不能吃。比如葡萄糖，我们食用后，葡萄糖可不被分解，直接吸收进入血液，引起血糖快速升高，那患者就受不了。虽然蔗糖分子比葡萄糖复杂，但我们人类的消化系统已经见惯了蔗糖，马上就可将它转化为葡萄糖，这也会引起血糖快速升高。

　　虽然水苏糖电是一种比较简单的糖，但是，人体没有相应的酶系统去分解它，所以，人体就不能吸收水苏糖，水苏糖也不会引起血糖升高，糖尿病人就可放心食用水苏糖。众所周知，糖的代谢和胰岛素密切相关，健康人群的体内有足量的胰岛素，当胰岛素发现有大量的糖进入血液后，就会马上行动起来，将这些糖运送到需要能量的细胞内，在那里进行转化和分解。

　　血液中的糖浓度吐王就会降下来，所以健康人体血液中的糖含量始终保持在一个比较稳定的范围内，不会随食用糖类的多少而发生大的变化。

　　但是，糖尿病人就不一样了，他们的体内胰岛素供应不足，血液中的糖不能被快速转化和分解，堆积很多，而组织细胞却因无糖可用缺乏能量，身体只能动用热能仓库——脂肪组织来产生能量，这时会产生酮酸，大量产生会影响酸碱平衡，使尿糖增加，水分、电解质的排出也会增加。时间长了就会对组织器官产生影响，产生“三多一少”(即多饮、多尿、多食、消瘦)等一系列并发症。

　　糖尿病人的体内胰岛素为什么会缺乏呢?这是因为产生胰岛素的胰脏不能很好地工作。造成胰脏不能正常工作的原因很多，但人们发现有一种叫黄尿酸的有毒物质对胰脏影响最大：色氨酸是人体必须的氨基酸之一，它是心情的调和剂，可使大脑合成复合胺，使人产生满足感、心情愉快，但色氨酸不能被身体正常利用时，它就会转化为黄尿酸，当黄尿酸在血中过多时，在4 8小时内就会使胰脏受损，使之不能分泌胰岛素而引发糖尿病。

　　维生素B6是色氨酸正常代谢的必需物质，体内维生素B6供应足够，色氨酸就可正常代谢，黄尿酸就减少。同时还有镁离子，它的参与也可减少黄尿酸的产生。因此，从某种意义上讲，糖尿病的治疗离不了维生素B6和镁这两种物质。

　　前面讲过，人体内有一个维生素的制造中心——结肠，结肠中的双歧杆菌在水苏糖的帮助下，大量制造各种水溶性维生素，其中就含有一定数量的维生素B6，同时，双歧杆菌的代谢产物中的醋酸和乳酸，又可酸化肠道，使机体摄人的镁离子的溶解性增加，吸收率提高。水苏糖在结肠内分解出的多种免疫因子，也可提高糖尿病人的抵抗力。所以，关心糖尿病，就应关注并接受水苏糖。