人体的结肠泛指连接小肠和直肠的一段消化器官，俗称大肠。结肠包括升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠。从解剖图上看，结肠明显粗于小肠，但比小肠短，从身体的左侧开始，上升部分成为升结肠，从左侧到右侧部分称为横结肠，右侧下降部分称为降结肠，与直肠连接的部分为乙状结肠。

　　以前，人们认为结肠的功能除吸收水分和储存、排泄粪便之外，没有其他的作用。但现在，发现结肠在人体的健康中发挥着重要的作用，它不仅是排泄粪便的通道，而且还是营养平衡的凋节中心、肠道菌群活动中心、体内维生素合成中心。结肠功能的正常与否决定了人体的健康水平。

　　前面讲述的中国人与欧美人群的消化基因的区别，其对营养物质吸收的不同就主要表现在结肠部位，其对脂肪、蛋自质、碳水化合物等营养素的调节吸收主要是通过结肠来实现的，最终的营养平衡就是通过结肠的正常工作来完成。

　　结肠能否正常工作完全受制于肠道菌群。可能有人会问：什么是肠道菌群?结肠的工作和它们又有什么关系呢?

　　每个人的结肠中都有一个世界上最大的“军团”——肠道菌群，它们的数量高达100兆，是世界上人口数量总和的两万倍。它们的种类有上百种，其中有好细菌(以双歧杆菌为代表)、坏细菌(以威尔斯菌为代表)和立场不坚定的中性菌(以大肠杆菌为代表)。这些细菌集聚于人体的结肠内，以人体摄入的营养物质或吸收剩余食物残渣为营养而繁殖。这些细菌之间时刻进行着“细菌战”，结肠就是它们的战场，当以双歧杆菌为代表的好细菌战胜坏细菌时，它们就会帮我们清除多种肠道垃圾，维护健康；反之，坏细菌占了上风时，肠道功能就会恶化。那些立场不坚定的中性菌常常会“见风使舵”，当好细菌多时，它们保持中立；而当坏细菌占了上风后，它们常会助纣为虐，乘机危害人体健康。肠道菌群的变化就是结肠正常与否的晴雨表。

　　结肠的另一个功能是体内维生素的合成中心，有人说我们人类自身不能合成维生素，必须全部依赖“进口”。其实，我们每个人的身体内都有一个“维生素的合成中心”，那就是结肠。结肠中好细菌在战斗的同时，也在默默地为我们制造着多种必需的维生素。

　　因此，我们要想尽一切办法帮助有益菌，而将有害细菌消灭，这样我们才能健康长寿。

　　有没有这样的方法呢?  回答是：有!

　　我们从祖先那里找到了答案，这就是自然界中存在的神奇的物质——水苏糖。它可专一性促进好细菌繁殖，不让坏细菌利用，帮助好细菌在“细菌战”中保持长“胜”不衰。