中国人对水苏糖的认识有多久?我们也许从分子的角度很难对水苏糖演绎出久远历史，然而我们的祖先确以卓越的智慧对“水苏”二字及与之相关内容的深刻含义给予了令几千年后的今人叹服的诠释和启迪。

　　翻开《神农本草经》，我们来了解神农氏对水苏植物的描述吧：“水苏，味辛、微温。主下气，辟口臭。去毒避恶。久服通神明，轻身耐老。”

　　远古洪荒时代的神农氏距今有多么遥远的年代现在已无从准确考证，但他列水苏属性的阐述却和现代人保持了完美的一致。对水苏益寿延年的理解，历史上虽有异议，但当现代微生态学揭开了水苏糖的作用机理并验证了水苏糖的长寿功效后，人们对神农氏给予水苏的描述更有了发自内心的敬佩。

　　让我们翻开《道德经》，从两千年前的道教圣人老子那里来寻找对水苏及水苏糖的理解和答案吧!

　　老子日：上善若水。水善，利万物而不争。处众人之所恶，故几于道。

　　老子将世间良善行为比喻为利万物而不与万物争宠争利，处恶地却报之以上善之功德的生灵之水。人们不禁联想到水苏糖在健康旅程中的所作所为，

　　被称作上善若水是再恰当不过了。

　　水苏糖人躯体后不与其他营养争宠斗艳，而是默默进入藏污纳便的结肠之内，使人与微生物之间的生物链得以正常承接，大行对躯体健康起至关重要的上善之举，在躯体之恶地进行去毒辟恶、利九窍、健脾胃、通神气、益寿长生之事，与道家对水的理解及道义的要求完全吻合。

　　把水苏植物及水苏糖对人类的贡献用《道德经》的思想，以水之属性来比照，使人们对水苏糖有了更加清晰的感悟：

　　水苏糖可谓上善若水，生命复苏之糖。