《西游记》中的“唐僧肉”，是众多妖魔鬼怪梦寐以求的长生不老的妙药。吴承恩在写《西游记》时，也许就是从已经发现了的玄奘法师带回的地灵具有延年益寿的作用而突发灵感的吧。

　　虽然，这一切已无从考证，但是，地灵确实是我国新疆库车长寿地区人们经常食用的一种稀有蔬菜。

　　地灵，学名银苗、银条菜等，在西北地区俗称“地灵”。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类，以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌等，对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显。在《中国蔬菜品种志》中已有详细的记载。河南偃师地区的“偃师银条”最为有名，具有悠久的食用历史。

　　当代科技工作者经过不懈的努力，终于揭开了地灵的神秘面纱：一种被称作“水苏糖”的物质是其核心所在，真正的“唐僧肉”终于被找到了。