中国的传统文化属于大河文化，充沛的水源及两岸肥沃的土地具有特殊的凝聚力，最终使集散在大河周围的各个原始部落归于统一，孕育成具有东方文明特征的华夏民族。它使得整个中华民族服服帖帖地依附在以生长植物为主的土地上，即使遇到灾年而被迫迁移，来年也要回归到这片生养自身的土地上。

　　中华民族形成了独特的素食文化，在饮食中讲求“药食同源”、“医食同源”、“阴阳配合”、“五味与五脏亲和”、“一方水土养一方人”等观念。古人“药补不如食补”的观念具有深刻的哲学含义，中医的食疗理论即是这种观念的直接体现，食疗在我国至少有3000年的历史。从西周到明清，历代都有大量的药膳食疗著作，论述十分精辟，形成了相当完整的理论体系，构成了在这一领域的绝列优势，在中医药学中占有十分重要的地位，甚至位于药疗、针灸等疗法之上。历代医家都非常重视药膳食疗在治疗中的应用。《黄帝内经》强调“饮食有节”、“五味调和”的养生方法，以补精益气，防止早衰。唐代名医孙思邈《千金方-食治篇》中明确指出：“为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”“食能排邪而安脏腑，若能用食平疴，释情遗疾者，可谓良工。”元代的《饮膳正要》更是详细描述、记载了各种食物的药效和食疗作用。中国人的健康之路一定要自己走

　　俗话说：“民以食为天。”我国自商、西周以来，历代中医对食养多有继承和发展。中国的饮食文化有几千年，在漫长的岁月里积累了丰富的养生智慧，从早期的《吕氏春秋》到春秋战国时期的《黄帝内经》，从张仲景《金匮要略》到明清时期的《寿世保元》、《摄生三要》，等等，都详细地记载了不同时期人民对养生的感悟，对健康的理解，包含着博大精深的养生理论和健康之法，这需要我们后来人去仔细感悟和体会。

　　祖国医学一直认为，肠胃为人体的后天之本，故倡导养生特别是食养应从调理肠胃开始，经饮食调理以保养肠胃是养生延年之大法。甘味淡薄也足以滋养五脏，故劝人尽量少吃生冷、燥热、厚腻饮食，庶不致损伤肠胃。如能长期做到顾护中气而恰当地食养，则多可祛病长寿。

　　祖先为我们留下了大量的养生保健之法，这些都是从实践中总结而来，其协调、平衡理论的精髓对我们现在保健、食疗、药疗都有很好的指导意义。深受国外人士推崇的《孙子兵法》仍在现代军事战争和商业战争中发挥着巨大的作用，而我们几千年的饮食文化难道不值得我们去发扬光大吗?

　　我们不否认现代西方营养学对生活水平的提高具有指导意义，但受制于对科技发展的认知水平，我们常常对新的健康问题一筹莫展。解决中国人的健康问题，还得听听老祖宗怎么说，中国人的健康问题，还得依靠自己来解决。