从上海世健联职业技能培训学校营养保健师培训中心了解到，今年五一长假期间，有近百名营养保健师放弃休假，默默地在公共场所、社区服务，指导人们的营养保健工作。上海世健联负责人介绍，虽然有近百名营养保健师奋战，但还是显得杯水车薪、力不从心，很多没有约到专业营养保健师的机构和个人只能通过电话和网络咨询长假饮食营养情况。

　　据调查，造成上述问题的原因有几个方面：第一、虽然大多数人对营养问题表示关注，但是仍缺乏必要的营养知识；第二、营养保健师普遍缺乏，其数量与人口总数比例严重失衡。世健联的营养保健专家指出，我国目前正处于膳食营养结构迅速变化的关键时期，只有加强正确的营养保健指导，才能提升我国居民的体能和智力水平，预防营养不良和营养失衡，提高整体健康程度。

　　营养保健师关心您的餐桌

　　民以食为天，可以说中国人的健康是从一日三餐开始的。“吃”在中国人的生活中具有相当重要的地位。我们会不会吃？吃得合不合理？膳食营养知识在我国普及状况又怎样呢？

　　营养保健专家指出，在城市居民中，动物性食物吃得比较多，再一个就是动植物油。按道理说，油所提供给人体的能量不能超过总能量的25％到30％，现在城市地区已经是30％到35％了，膳食结构很不平衡，甚至带来了一些与膳食相关的慢性病。

　　从医学上说，高血压、糖尿病、肥胖症都是和国民膳食结构关系密切的疾病，要想控制这些疾病的发病率，就要从日常的饮食习惯抓起。

　　接受调查的市民绝大部分表示出了对营养问题的关注，但是不知道如何利用食物的营养给自己带来健康。而这些现象，在父母对孩子的态度上表现地最为明显。许多营养价值并不高的快餐食品，是小朋友们的最爱。

　　营养保健师走向社区

　　城市居民营养过剩与农村居民营养不良的现象并存，反映出我国营养知识普及工作的欠缺。4月23日，中国保健协会上海办事处与上海世健联职业技能培训学校邀请国内营养学界知名专家于志杰博士举办了主题为“均衡营养、健康人生”的系列大型公益讲座，旨在为新老学员搭建一个互相交流的平台，更好地推动上海营养健康事业的发展。

　　目前，上海某健康管理集团由总经理带队三十余名骨干精英到世健联参加营养保健师培训。一些大专院校学生也积极报名参加培训，集体报名情况越来越多。那么，营养保健师的就业前景是否看好呢？

　　上海一健康会馆就委托世健联推荐营养保健师10名，兼职1500－2500元/月，专职3000-5000元/月，该公司表明，这次面试只是营养保健师招聘的序幕，在9月正式开张营业时，还需几十名经过专业培训及认证的营养保健师，同时北京、广州，甚至某些艺人都在向培训机构要人。所以，就业的前景喜人。

　　专家认为幼儿园、学校、社区、医院、企事业单位等，都应该是配备营养保健师的重点单位，但实际情况和人们的希望却相差甚远。以幼儿园营养保健师状况为例，笔者先后与沪上的四家社区幼儿园联系，却被告知幼儿园里没有营养保健师。几经周折，最终还是在一家规模较大的寄宿制幼儿园里，找到了营养保健师的身影，但据幼儿园的负责人介绍，其实为了找到这几名营养保健师，他们也是破费周折。不只是幼儿园遭遇营养保健师难求的尴尬，医院、社区也面临着同样的问题。

　　面对如此现状，世健联认为，营养保健师下一个就业方向是走进社区，为社区提供营养保健服务和创业。目前这一项工作正在紧锣密鼓地进行着。