肥城银宝食品有限公司是新加坡、俄罗斯、港、澳猪肉出口注册企业，美国麦当劳快餐猪肉原料国内唯一供应商，国家猪肉储备定点企业，国家重点龙头企业，山东省重点连锁企业。近年来，我们坚持 “做企业先做人，做
一、 用连锁经营的理念，研究市场，定位市场
猪肉商品是城乡居民菜篮子的“台柱子”，属大众消费品。
猪肉市场极易受外部因素影响而波动，具有较强的不稳定性，但也有其内在的运行规律和发展的必然趋势。我们适时确立了用连锁经营去发展企业，壮大规模的思想。用“连锁”的形式把做产品与拓市场链接在一起，紧扣市场脉搏，深度把握市场，赢得发展主动。具体解决了三个方面的问题：
1、抓住机遇。抢先一步是商机。90年代初，猪肉供应由计划转向市场。我们预测到猪肉市场即将放开，率先步入市场，产品在北京、上海、天津、济南等100多个菜市场挂牌销售，出现了供不应求的好局面。90年代中期，猪肉供应一度紧张，肉食品市场陷于混乱，病、死、注水猪肉充斥市场。我们预测到“消费卫生安全”才是真正的商机，我们在全国率先推出“放心肉”，实行严格的质量承诺和统一品牌销售，引起了强大的轰动效应，我们的肉食品迅速扩大市场，引领了消费潮流。90年代末，猪肉市场逐步规范、成熟。我们预测到肉食品市场需求正向高层次、多元化发展，在其它厂家还忙于扩大单一白条猪肉生产的时候，我们相继开发出冷鲜分割肉、鸡分割肉、熟肉制品、速冻面食品等四大系列200多种产品，我们加快增设连锁专卖店，连锁经营规模迅速扩大。
2、准确细分市场。消费者需求是银宝的追求。我们在发展连锁经营中发现，猪肉市场层次繁多、复杂多样，应按照不同地域、不同消费习惯、不同消费群体，对市场需求进行细分。在对肉食品市场进行广泛调查的基础上，我们将市场划分为国外、沿海大城市、中小城市和农村四大块。对国外市场，主要销售精肉、肋排等高价高档产品；对京津沪、广州、深圳等大城市，主要销售精肉、排骨、猪副产、分割鸡等附加值高的精加工产品；对济南、泰安、济宁等中小城市，供应品种比较齐全，主要销售分割肉、熟肉制品、速冻手工水饺等便民中档中价产品；对农村市场，主要是肥膘肉、猪副产等低价产品的批发销售。像肥城商场已经成为周边地区最大的“猪头”批发市场集散地，肥膘肉多数销售到了有这种消费习惯的江西、湖南、湖北、广西等农村。在同一地区、同一城市，我们又按照居住人群收入和消费水平的差异划分为不同消费区域，根据他们的各自需求，销售不同档次、不同价位的产品。
3、准确定位市场。肉食品市场是一个开发难度大小与消费层次高低成正比的市场。人们常说“北京人难伺候，上海人挑剔，广州人精明，外国人苛刻”，这在猪肉销售上表现得更为突出。像上海人对分割肉和品种要求达到40多个，并且对每个品种都有严格的尺寸要求。出口市场对猪肉产品的要求也就更加苛刻繁杂。我们认为，如果这些高层次市场做好了，其它市场就会迎刃而解。为此，我们一直坚持“从让最苛刻的顾客满意做起”，从最难处着手，从高消费群体切入，把目标市场主要定位于国际市场、国内大中城市市场，同时兼顾本地周边城镇市场。高定位蓄足大气势，使我们的产品在国内外市场上呈现出旺盛的生长力。
二、 用连锁经营的方式，开拓市场，占领市场
猪肉食品最终面对的是千家万户。要把我们的专业化大生产
与分散的消费者链接在一起，散兵游勇式的“游击战”打法已显然不适应。必须积极走出去，开拓市场，建起阵地，创新营销方式，发展连锁经营。
1、建好直销“大平台”。连锁经营是一种现代流通业态。我们把这种流通业态嫁接入企业经营，打通了直销渠道，搭起了聚集消费的“大平台”。1995年底，我们率先在济南设立了全省第一家放心肉食品连锁店，改变了上千年在大街上“挂肉卖”的传统习俗。开业第一天，顾客就排起了长队，不到80平方米的小店当天销售额就达2万多元，小店掀起了“大风波”。我们把连锁店视作企业的直接形象，借鉴国外先进经验，创造了适合银宝特点的“三靠”、“四统一”、“五坚持”的管理模式，保证了连锁店的健康发展和高质量运营。“三靠”，即靠菜市场、靠居民区、靠便民街。“四统一”，即统一货物配送、统一形象设计、统一确定价格、统一资金结算。“五坚持”，即坚持品种齐全、全天有鲜肉；坚持卫生安全，让顾客放心；坚持价格相对稳定，同等质量产品不高于市价；坚持称平斤足、公平交易；坚持优质服务，一切为了顾客的健康。目前，建立了物流配送中心，连锁经营专卖店发展到了200多家，年销售额2亿元，大型配送专用车辆40多部，在店从业人员600多人。连锁店的成功运作，不仅扩大了销售，传播了现代健康文明的消费方式，而且使企业与市场的距离拉近为零。部分连锁店还根据居民需求，积极拓展服务范围，开展了拌肉馅、配送青菜，提供五谷杂粮、制作豆制品等多方面的服务，把连锁店办到了人民的心坎上，塑造了良好的企业形象。
2、筑起经销“桥头堡”。对销售量大、品种单一的地区，设立分销处批发经营。分销处都有固定的办公场所和专门的周转库，货物由公司统一配送、统一定价、统一结算，分销处主要负责联络产品批发、回收货款和搜集市场信息。目前，已在北京、天津、上海、长沙、株洲、广州等地设立产品分销处20多个。分销处的业务开展主要依靠与当地经销商的合作。“合理盈利，让卖我们产品的客户有钱赚”是我们多年一贯坚持的经营理念。在多年的产品销售中，与这些区域50多个规模较大的经销商建立了密切的合作伙伴关系。对这些经销商，坚持定期走访，定期进行周围市场调查，实施灵活的批发定价，确保同类产品销售我们的回报最丰厚，最大限度地动员经销商与我们一道打造银宝品牌。
3、打开出口“直通道”。国际市场是高盈利市场，也是高难度、高风险市场。我们抓住山东省与新加坡扩大经贸合作的机遇，通过与新加坡客商的广泛接触和深入洽谈，一次通过了产品出口注册验收，成为全国第一家也是目前唯一一家猪肉产品出口新加坡的注册企业。出口新加坡冻猪分割肉从数量到品种连年增加，去年出口量占到了新加坡冻猪分割肉的65%。对新加坡的大量出口，提高了公司在海外的信誉和知名度，带动了对其他国家和地区的出口。目前，已取得了对俄罗斯、港、澳、日本等的肉食品出口注册权，是国内取得猪肉食品出口注册权最多的企业。美国麦当劳公司驻中国总部主动上门考察、寻求合作，我公司被迅速确定为中国大陆唯一猪肉原料供应商，大陆所有麦当劳快餐连锁店经营的汉堡包肉饼，都是银宝牌猪肉。目前，公司销售基本是出口销售、连锁店销售、各大中小城市批发销售及供应、各出口食品加工厂加工制熟后出口各占1/3，三块市场相互补充、互为拉动，较好地规避了市场风险。
三、 用连锁的经营机制，提高素质，做大品牌
连锁经营的基本内涵就是统一标准、严格要求、整体动作。这就需要在经营管理上从严要求，需要高强的内在素质和品牌提供不竭的动力保障。
1、建立现代机制，保持银宝品牌健康生长力。在企业运行机制上，建立现代企业制度，彻底转机建制。2000年下半年，将企业改制为股份制企业。改制后三年，生猪年屠宰量增长了两倍。在营销激励机制上，最大限度地调动激发销售人员的积极性。销售队伍是开拓市场的主体。我们叫响了让销售人员“欢心、安心、舒心”的口号。“欢心”就是有高收入。在整体分配上向销售倾斜，经销处和连锁店人员工资高出厂内职工的1-3倍。“安心”就是搞好后勤保障。食宿、交通、通讯等都给予较高补贴，单位住房、子女入学、医疗保险等都给予周到照顾。“舒心”就是优先提拔重用。明确规定，没有销售经历和营销经验的，一律不列入中层以上管理人员选拔范围。现在90%以上的中层干部都干过销售，营造了一种“干销售光荣、干销售最受尊重”的良好风气。全体员工的工资全部是根据市场流通因素确定的，使全体员工都感受到来自市场的压力，强化了全员的商品市场意识，在公司内部形成了“人人关心市场、一切为了销售、全员服务顾客”的生动局面。
2、保证商品质量，创造银宝品牌旺盛的竞争力。质量是企业的生命。银宝品牌之所以越做越大，流通越做越活，根本的一条就是靠了过硬的产品质量。高点对接抓质量。为适应产品出口需要，在抓质量上，从1995年起，公司就按美国麦当劳公司的要求，在国内第一家，推行国际食品行业最先进的HACCP质量管理，并第一批获得HACCP质量国际认证，在山东第一家获得ISO9001质量国际认证和国际皇冠质量认证。按照质量控制体系，从活猪进厂、生产加工、预冷速冻到产品出厂，要经过检疫检验、淋浴、致昏、放血、去头等十几道工艺流程，每个环节都在严格的监控之下，每一道工序都要进行严格的采样检验，对生猪进厂、尿样、颌下、咬肌等关键控制点还要进行“特检”。按照这套程序检测，一个指标通不过，这批产品就列为不合格，不能进入下道工序。为保证质量标准和技术水平的先进性，我们累计投入5000多万元，严格按照国际标准先后完成了综合车间、分割车间、冷冻车间和肉制品车间的技术改造，建起了先进的分割肉生产线和畜牧产品化验室。我们对生猪尿检及肉制品农残、药残、瘦肉精等有害物质含量检测的精确度和控制水平都是世界一流的。严格管理保质量。在员工中树起了铁的质量信条，就是“质量对生产具有绝对否决权，质量标准神圣不可侵犯”。建起了完善的质量检测线，与生产线并行摆布、同步运行，专职质量检测队伍达到60人，实行生产流程全过程质量检测把关。多年来，出厂产品合格率一直保持在100%；银宝猪肉产品被评为“中国国际农业博览会名牌产品”。山东省政府将出口标准的银宝牌猪肉系列产品推荐给北京，作为供应北京市民和奥运会的山东重点名牌产品。
随着社会的不断发展，我们又把安全、优质猪肉控制重点向前推移到生猪饲养环节，只有真正安全的活猪，再加上严格的屠宰加工，才能真正生产出安全、优质放心肉。今年10月份，我们同山东省农科院紧密合作，共同注册了“农科银宝”牌安全优质猪肉，把农科院扶持的200多个养猪场作为银宝公司的活猪原料基地，签订合同，明确生猪的品种、饲料、防疫、兽药等标准，确保生猪达到无公害标准，并已在济南连锁店试行出售的每一块猪肉都加包装，贴上标签，标明品名、生产日期、检验员、养猪场名称及每头猪的编号，出了问题，可直接追溯到屠宰场的每一个环节和是哪个养猪场的哪一头猪，成为全国第一家按照西方发达国家惯例生产、销售猪肉的企业，引领了全国肉食市场发展的新潮流，受到社会的一致好评。
3、膨胀企业规模，增强银宝品牌后续发展力。肉食品市场的加速做大，为企业快速膨胀创造了广阔空间，稳健的管理运营，为企业跨越发展积累了厚重底蕴。近几年，先后投资3000多万元，通过低成本扩张等形式，生产经营规模不断壮大，年加工能力达到了生猪100万头、家禽1500万只、速冻食品10000吨、熟肉制品8000吨。“十一五”期间计划投资5亿元，建设具有国际先进水平出口食品工业园，扩建连锁店500个。目前，我们还积极创造条件，组建规范的股份有限公司，争取进入资本市场运作发展。力争到“十一五”末，实现年销售收入30亿元，利税3亿元，打造具有较强国际竞争力的银宝品牌。
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