夏季，天气炎热，消暑保健十分重要。老年人由于脾胃功能较弱，消化能力降低，更应注意饮食保养。而汤类既富于营养又容易消化，对于老人夏 季养生保健十分有益。这里介绍常用的几款夏季消暑保健汤，您不妨一试。 

　　山药汤：取山药100克去皮洗净，猪里脊50克，同切丝倒入事先烧好的荤汤中煮沸，放入食盐调味。山药汤有滋阴补肾、健胃止泻的功用，凡身体虚弱、烦热失眠、食欲不佳的老人均适宜常用。 

　　百合汤：百合50克，鲜冬瓜100克切片，蛋清一只。先将百合、冬瓜下入沸水中，滚锅后再将蛋清划入，加盐、味精、荤油少许。百合汤具清凉、祛热、消暑之功效，大便秘结、小便赤热之老人也可选用。 

　　山植汤：山植30克，猪排150克，用慢火同煨，下盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。山植去滞消积、开胃消食的作用明显，因此，山植汤可增进老人的食欲，常用对心血管系统也有保健作用。 

　　莲子汤：莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳一朵水发。先将莲子、薏米、芡实在油锅中偏炒，加水和白木耳焖熟。莲子汤有滋阴养神、祛热去暑的功用，对夏季老人烦热失眠有较好疗效。