绿茶是一种历史悠久的天然饮品，深受人们喜爱。近年来，医学界的研究人员不断地发现绿茶对人体健康的好处，西方社会现对绿茶防病保健功能的研 究兴趣越来越浓厚，关于绿茶与健康之间的最新发现，远远超越了在亚洲国家中流传了几千年的茶文化对绿茶作用的评价。绿茶是自然界中预防疾病最有力的天然物质之一，绿茶研究的新发现给人类祛病健身、延年益寿带来了一些希望。

　　绿茶保健新发现

　　1．绿茶有助于防治多种癌症

　　最近几年的研究表明，绿茶能有效地预防许多癌症，亚洲人群中经常饮茶者的总体癌症发病率比不饮茶者明显要低。为何常饮绿茶者患癌者少7绿茶是如何在人体中起作用的？

　　茶叶中一种非常活跃的成分是多酚，它是存在于一些植物中的天然抗氧化化合物．茶叶中的多酚叫做儿茶酚，是一种水溶性化合物，这种化合物也存在于水果、蔬菜、咖啡、巧克力以及酒类中。儿茶酚有着很强的抗氧化能力，它的抗氧化效果大大超过葡萄汁和红酒。

　　绿茶中所含的有效成分能够破坏癌细胞的形成和增殖，茶叶里的儿茶酚能够清除对人体细胞和DNA有害的自由基，从而降低患癌症和其他退行性疾病的概率。2004年进行的有关研究，以更多的证明表明绿茶在抗癌方面的价值，研究人员用各种不同浓度的绿茶对患有肺

　　癌的老鼠进行治疗，发现0 6％浓度的绿茶可明显降低肿瘤血管的增殖并抑制肿瘤生长所需新血管的生成。在一项调查中还发现，绿茶能够有效预防前列腺癌、乳腺癌，饮用绿茶是一种很有前途的癌症辅助治疗方法。美国进行的癌症调查发现．绿茶有助于杀死慢性白血病患者体内的癌细胞，研究表明绿茶中的成分能够切断白血病细胞生长所需的信号联系。

　　绿茶中的抗癌成分还能够控制皮肤癌患者黑色素瘤的转移和扩散，这对于皮肤癌患者来说是一个非常重要的发现．因为引起患者最终死亡的原因并不是肿瘤本身，而是肿瘤的转移。

　　绿茶的防癌抗癌作用令人振奋．美国癌症研究所正在计划开发研制一种抗癌的绿茶化合物制剂。

　　2、绿茶可保护心血管健康

　　中国人和日本人的心血管疾病发病率一向低于西方国家。许多科学家现在都认可这样一个事实：绿茶在这种差异中起到了一部分的作l用。过去几十年里的一些调查结果i表明．绿茶消耗量较高地区的人与{较低地区的人胆固醇水平之间有区1别。高胆固醇水平是心血管疾病发病的高危因素之一。饮食中类黄酮主要来自于绿茶，类黄酮摄入量越高．心肌梗塞或者心脏病发作的几率也就越低。

　　最近的一项动物研究表明，绿茶中儿茶酚可降低动脉硬化症的发病率，低剂量绿茶可使老鼠动脉硬化症发病率降低26％～46％，高剂量绿茶的效果则高达48％～63％。所以．用适当剂量的绿茶辅助治疗对于人类也有类似的效果。

　　日本千叶县对203人进行了跟踪调查．研究饮用绿茶对降低心血l管疾病的效果，结果表明没有患冠心病的人显然都是些喜欢经常饮用绿茶的人。研究人员据此得出结论，喝绿茶越多的人，得冠心病的可能性就越低。

　　日本科学家对老鼠进行的研究表明，绿茶中的多酚成分能够通过其抗氧化作用使血压保持适中。对于人类来说，经常饮用绿茶能够有效防止高血压。

　　3、绿茶减缓大脑老化

　　研究人员认为，绿茶具有延缓正常老化过程的作用，人的老化过程与大脑退化有关。2004年有一项研究，是对绿茶中儿茶酚的抗老化和抗氧化作用进行调查。研究人员以大脑萎缩的老年鼠进行实验，绿茶中儿茶酚的摄入抑制了老年鼠大脑的进一步萎缩，以及认知功能的退化。大脑老化现象是不可避免的生理现象，但是绿茶至少可以部分的延缓这种退化并改善大脑功能。

　　最近的一项临床试验表明绿茶能够有效的防止由于中风引起的大脑功能退化。儿茶酚的抗氧化作用可保护机体避免出现动脉硬化症，而动脉硬化则是中风的一个危险因素。最近的研究更进一步表明，绿茶中的儿茶酚还能够降低中风后大脑受损的程度。

　　4、绿茶有助于保持血糖正常

　　绿茶还有助于保持人体的血糖水平．有资料表明，绿茶可预防Il型糖尿病，对于健康人来说，绿茶可促进葡萄糖代谢。动物实验表明，绿茶可降低患糖尿病老鼠的血糖水平而不会影响其血清胰岛素水平。因此，绿茶具有防止高血糖的作用。在预防ll型糖尿病和促进血糖代谢方面，饮用绿茶可称得上是一种十分有效的辅助治疗方法。

　　5、绿茶有助于减少关节炎痛苦

　　科学家认为，绿茶中的抗氧化成分可能有助于消除炎症，预防关节炎。对老鼠的实验研究表明．绿茶中的多酚成分明显降低了胶原质引起的关节炎，这种关节炎类似于人类所患的风湿性关节炎。