它们都含有丰富的抗氧成分，可帮助人体细胞的脱氧核糖核酸线粒体 （mitochondrial DNA）去除毒素——氧合基（oxygen radical）。不过，关键是你必须摄取极大量方可见效。

脱氧核糖核酸线粒体会老化

　　美国埃默里大学分子医学中心的华莱士教授指出，脱氧核糖核酸线粒体的主要功能是提供能源给细胞。随着人们年龄的增长，它会逐渐丧失功能，并导致遗传性盲眼症、早老性痴呆症及张力障碍（dystonia）等病症。

　　他说，脱氧核糖核酸线粒体的运作，其实和发电站没什么两样，只不过线粒体以氧和氢为原料。在制造能源的过程中，它会产生一些毒素如氧合基。过多的氧合基，不但会损害线粒体，最终更能导致它丧失制造能源的功能。

　　华莱士教授说：“一个人拥有多少脱氧核糖核酸线粒体是天生的。若你在某个阶段特别多用脑细胞，那你就得面对其线粒体提早终止功能的问题。根据我们的研究，其实人体的细胞活动和构造设计只以40年寿命为准。随着生活条件的改善，人类的寿命尽管延至80岁，但是，我们的健康往往还是会在45岁后出现很多毛病。”

　　华莱士教授日前在国防科技局的赞助下，受邀前来新加坡参加基础科学国际会议，并接受本报访问。

　　华莱士教授研究脱氧核糖核酸线粒体已有25年的时间。他目前所研究的药物——Mimetics，可帮助线粒体有效排除氧合基，预防它丧失功能。

　　他透露，该药物已进入动物试验阶段，效果很好，日后若被证实能在人体内发挥功效，人们只须在完成发育后开始服用，便可防止患上多种病症。

　　虽然华莱士教授受的是西方医学教育，不过，他却不太赞同西医向来所奉行的“头痛医头、脚痛治脚”原则，并且表示随着医学界开始认识基因学，他们也发现整体保养和中草药的学问博大而精深。

　　他希望结合了西方的先进科技后，能够更精确地找出中草药的疗效，并加以提高，让更多人受惠。