婴幼儿阶段最容易缺乏热能及下列营养素： 

　　⑴　热能 　热能由蛋白质、碳小化合物及脂肪代谢后提供。如摄入量少（母乳不足、幼儿偏食、挑食、吃零食等），会引起热能供应不足，短期 内表现为体重不增或增长缓慢，长期则营养不良。

　　⑵　蛋白质   蛋白质主要由动物性食物或奶类提供。新生儿出生后如果母乳不足而用人工喂养，以米粉冲米糊或用麦乳精、甜炼乳喂养等由于缺乏蛋白质，这些婴儿外观上不瘦，但肌肉不结实，生长发育缓慢，平时多病。

　　⑶　维生素Ｄ缺乏    即使是母乳，也缺乏维生素Ｄ，母乳喂养需及时补充，而牛奶喂养者则更需补给。缺乏维生素Ｄ后骨骼发育受到影响易患佝偻病。

　　⑷　铁   铁是造血原料之一 小儿出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后３～４个月之需。如果４个月后不及时补充含铁丰富的食品则会出现营养性缺铁性贫血。鱼、肉类、猪肝、动物血中含铁量多而且吸收率 高，大豆中的含铁量也不低，维生素Ｃ可以促进铁吸收，应给婴儿适当补充。

　　⑸　钙   钙为骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺钙，小儿正在生长发育阶段，对钙的需要量比成 人多。母乳中的钙含量虽低，但钙、磷比例适当，吸收率高；牛乳中的钙含量虽然比母乳高，但因磷高，影响钙的吸收。钙的吸收有赖于维生素Ｄ的作用，缺乏维生素Ｄ时钙的吸收减少。要注意的是牛乳不能与钙剂同时服用，因为两者相遇，可使牛奶沉淀。